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养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥

需要食材

    • 草鱼片
    • 250克
    • 小油菜
    • 2颗
    • 胡萝卜
    • 50克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 料酒
    • 5克
    • 柠檬汁
    • 6滴
    • 甘汁园玉米淀粉
    • 10克
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 鹌鹑蛋
    • 1个
    • 大米
    • 60克
    • 糯米
    • 40克
    • 2片

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材,把草鱼用刀切成薄片,大米糯米提前浸泡4个小时,这样煮的粥口感爽滑细腻柔滑又粘稠好喝呀。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,首先备齐所有的食材,把草鱼用刀切成薄片,大米和糯米提前浸泡4个小时,这样煮的粥口感爽滑细腻柔滑又粘稠好喝呀。

2.

鱼片里挤入新鲜柠檬汁去除腥味。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,鱼片里挤入新鲜柠檬汁去除腥味。

3.

加入鸡精胡椒粉,再加入适量的盐和甘汁园玉米淀粉。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,加入鸡精和胡椒粉,再加入适量的盐和甘汁园玉米淀粉。

4.

最后打入一个鹌鹑蛋料酒

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,最后打入一个鹌鹑蛋和料酒。

5.

把鱼片和所有调料混合搅拌均匀后腌制半个小时。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,把鱼片和所有调料混合搅拌均匀后腌制半个小时。

6.

小油菜摘洗干净,胡萝卜洗净后用刀切成小丁,切丝。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,小油菜摘洗干净,胡萝卜洗净后用刀切成小丁,姜切丝。

7.

东菱早餐机的锅里倒入适量的清水,把浸泡好的大米和糯米倒入锅中。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,东菱早餐机的锅里倒入适量的清水,把浸泡好的大米和糯米倒入锅中。

8.

大火煮沸后,用勺子把浮沫撇干净。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,大火煮沸后,用勺子把浮沫撇干净。

9.

盖上锅盖继续小火慢慢炖煮20分钟。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,盖上锅盖继续小火慢慢炖煮20分钟。

10.

看见汤汁浓稠,大米和糯米开花的时候。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,看见汤汁浓稠,大米和糯米开花的时候。

11.

这个时候加入提前切碎的胡萝卜和姜丝,继续用小火炖煮5分钟左右。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,这个时候加入提前切碎的胡萝卜和姜丝,继续用小火炖煮5分钟左右。

12.

趁粥还在冒泡,将鱼片一片片放入粥中,盖子盖住,焖几分钟,这就是生滚了。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,趁粥还在冒泡,将鱼片一片片放入粥中,盖子盖住,焖几分钟,这就是生滚了。

13.

看见鱼片变得越来越白的时候。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,看见鱼片变得越来越白的时候。

14.

加入适量盐和鸡精调味。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,加入适量盐和鸡精调味。

15.

再加入洗净的小油菜,大火煮沸,看见小油菜断生变色即可关火。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,再加入洗净的小油菜,大火煮沸,看见小油菜断生变色即可关火。

16.

鱼片粥出锅咯,既鲜美可口又营养十分丰富,自己在家里就能做出美味的鱼片粥。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,鱼片粥出锅咯,既鲜美可口又营养十分丰富,自己在家里就能做出美味的鱼片粥。

17.

细腻洁白的肉质,营养丰富,口味鲜香,有入口即化之感。

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,细腻洁白的肉质,营养丰富,口味鲜香,有入口即化之感。

18.

成品一

养生又养胃的生滚杂蔬鱼片粥,成品一

小贴士

  1. 最好的粥应该是粘稠状态的,米粒已经煮的不再颗粒分明,水开后倒入淘好的大米,这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠,生滚的做法,它保证了鱼片最大限度的嫩度,口感很滑嫩。
  • 踏月色而来

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