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小猪汤圆 元宵节孩子最爱

小猪汤圆 元宵节孩子最爱

需要食材

    • 糯米粉(白色面团)
    • 120克
    • 开水(白色面团)
    • 100克
    • 糯米粉(红色面团)
    • 50克
    • 开水(红色面团)
    • 40克
    • 黑芝麻
    • 100克
    • 黄油
    • 50克
    • 糖粉
    • 50克
    • 红曲粉
    • 适量

做法步骤

1.

将黑芝麻炒熟,晾到常温。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,将黑芝麻炒熟,晾到常温。

2.

黑芝麻倒入破壁机。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,黑芝麻倒入破壁机。

3.

加入糖霜或糖粉。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,加入糖霜或糖粉。

4.

高速打成粉末状。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,高速打成粉末状。

5.

加入黄油(黄油室温软化10分钟,能捏动即可)

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,加入黄油(黄油室温软化10分钟,能捏动即可)

6.

搅拌好的黑芝麻馅,平均分20份,放入冰箱冷藏,方便之后制作。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,搅拌好的黑芝麻馅,平均分20份,放入冰箱冷藏,方便之后制作。

7.

用开水和面,边加水边搅拌。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,用开水和面,边加水边搅拌。

8.

红色面团加入红曲粉,做小猪的鼻子和耳朵。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,红色面团加入红曲粉,做小猪的鼻子和耳朵。

9.

揉成面团(根据软硬调节水或糯米粉的量) 各分成20份的小剂子,用保鲜膜盖好,避免风干。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,揉成面团(根据软硬调节水或糯米粉的量)

各分成20份的小剂子,用保鲜膜盖好,避免风干。

10.

捏出小猪的鼻子和耳朵。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,捏出小猪的鼻子和耳朵。

11.

开始包汤圆,慢慢转圈将面皮向上赶,最后收口搓圆。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,开始包汤圆,慢慢转圈将面皮向上赶,最后收口搓圆。

12.

汤圆表面沾一点水,沾上耳朵和鼻子。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,汤圆表面沾一点水,沾上耳朵和鼻子。

13.

黑芝麻做眼睛,稍微用力按进去。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,黑芝麻做眼睛,稍微用力按进去。

14.

牙签扎出鼻孔。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,牙签扎出鼻孔。

15.

水开后轻轻放入,因为是用开水和面,馅也是熟芝麻,所以煮的漂起来就可以了。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,水开后轻轻放入,因为是用开水和面,馅也是熟芝麻,所以煮的漂起来就可以了。

16.

水开后轻轻放入,因为是用开水和面,馅也是熟芝麻,所以煮的漂起来就可以了。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,水开后轻轻放入,因为是用开水和面,馅也是熟芝麻,所以煮的漂起来就可以了。

17.

其他的小猪冷冻起来保存。

小猪汤圆 元宵节孩子最爱,其他的小猪冷冻起来保存。

小贴士

  1. 如果是新手,可以把馅做小一些,要从外面看不到黑色,否则一煮就破了。
  2. 用开水和面,可以让面的韧性更强,不容易破裂,方便各种造型。
  3. 做造型比较费时间,一定要用保鲜膜盖好面团,避免风干。
  4. 如果还有任何问题,欢迎随时找满妈交流。
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