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白菜腐皮炖五花肉

白菜腐皮炖五花肉

需要食材

    • 白菜
    • 适量
    • 五花肉
    • 一块
    • 腐皮
    • 适量
    • 小葱
    • 一根
    • 生姜
    • 一小块
    • 大蒜
    • 三瓣
    • 干红辣椒
    • 少许

做法步骤

1.

首先我们准备好主食材

白菜腐皮炖五花肉,首先我们准备好主食材

2.

再准备好其他辅料

白菜腐皮炖五花肉,再准备好其他辅料

3.

腐皮用适量清水浸泡片刻

白菜腐皮炖五花肉,腐皮用适量清水浸泡片刻

4.

白菜洗净之后切成大片

白菜腐皮炖五花肉,白菜洗净之后切成大片

5.

五花肉洗净之后切成片

白菜腐皮炖五花肉,五花肉洗净之后切成片

6.

小葱洗净之后切圈,生姜去皮洗净之后切成丝,大蒜去皮洗净之后切成薄片,干红辣椒洗净切碎

白菜腐皮炖五花肉,小葱洗净之后切圈,生姜去皮洗净之后切成丝,大蒜去皮洗净之后切成薄片,干红辣椒洗净切碎

7.

腐皮泡至发白变软就可以了

白菜腐皮炖五花肉,腐皮泡至发白变软就可以了

8.

冲洗干净,挤干水分

白菜腐皮炖五花肉,冲洗干净,挤干水分

9.

起油锅,油不用太多,热锅凉油

白菜腐皮炖五花肉,起油锅,油不用太多,热锅凉油

10.

下五花肉

白菜腐皮炖五花肉,下五花肉

11.

小火煸炒至五花肉变色,并有油脂排出,约摸需要5.6分钟

白菜腐皮炖五花肉,小火煸炒至五花肉变色,并有油脂排出,约摸需要5.6分钟

12.

看,出来了这么多油

白菜腐皮炖五花肉,看,出来了这么多油

13.

盛出备用

白菜腐皮炖五花肉,盛出备用

14.

锅内不用添油,下大蒜生姜干红辣椒

白菜腐皮炖五花肉,锅内不用添油,下大蒜生姜干红辣椒

15.

翻炒片刻

白菜腐皮炖五花肉,翻炒片刻

16.

下白菜

白菜腐皮炖五花肉,下白菜

17.

翻炒至白菜变软,体积变小

白菜腐皮炖五花肉,翻炒至白菜变软,体积变小

18.

加入五花肉和腐皮

白菜腐皮炖五花肉,加入五花肉和腐皮

19.

烹适量料酒

白菜腐皮炖五花肉,烹适量料酒

20.

翻炒均匀

白菜腐皮炖五花肉,翻炒均匀

21.

将所有食材移到炖锅

白菜腐皮炖五花肉,将所有食材移到炖锅

22.

加入适量热开水

白菜腐皮炖五花肉,加入适量热开水

23.

水量不要没过食材

白菜腐皮炖五花肉,水量不要没过食材

24.

加适量生抽

白菜腐皮炖五花肉,加适量生抽

25.

盖上锅盖,大火煮开之后转小火,焖煮7.8分钟

白菜腐皮炖五花肉,盖上锅盖,大火煮开之后转小火,焖煮7.8分钟

26.

加一小勺细盐

白菜腐皮炖五花肉,加一小勺细盐

27.

加一小勺细砂糖

白菜腐皮炖五花肉,加一小勺细砂糖

28.

加入小葱,即可

白菜腐皮炖五花肉,加入小葱,即可

29.

非常好吃

白菜腐皮炖五花肉,非常好吃

30.

成品图

白菜腐皮炖五花肉,成品图

小贴士

  1. 其实不移锅也是可以的!
  2. 一定要加热开水,不能加冷水,否则食材会变老就不好吃了!

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  • 黄小芽

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