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酸菜鱼#年年有鱼#

酸菜鱼#年年有鱼#

需要食材

    • 草鱼
    • 1条
    • 豆腐
    • 1块
    • 酸菜
    • 1袋
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 辣椒花椒
    • 适量
    • 香菜
    • 1棵
    • 料酒
    • 适量
    • 油盐
    • 适量

做法步骤

1.

表弟钓的鱼有点小,处理后晾起来。

酸菜鱼#年年有鱼#,表弟钓的鱼有点小,处理后晾起来。

2.

草鱼去鳞、去鳃、去内脏洗干净。

酸菜鱼#年年有鱼#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397/'>草鱼</a>去鳞、去鳃、去内脏洗干净。

3.

刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉片成片,鱼骨头剁成块儿,都用水洗干净。

酸菜鱼#年年有鱼#,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉片成片,鱼骨头剁成块儿,都用水洗干净。

4.

洗好的鱼块用盐、料酒、姜葱腌渍,用手仔细反复抓拌均匀,用手揉搓一会,比较好入味,静置20分钟。

酸菜鱼#年年有鱼#,洗好的鱼块用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>、姜葱腌渍,用手仔细反复抓拌均匀,用手揉搓一会,比较好入味,静置20分钟。

5.

利用这个时间豆腐切成块,酸菜切丝焯水,去掉腌渍菜的涩味,备用。辣椒切段葱姜蒜切丝和花椒放一起。

酸菜鱼#年年有鱼#,利用这个时间<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465/'>豆腐</a>切成块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361/'>酸菜</a>切丝焯水,去掉腌渍菜的涩味,备用。辣椒切段葱姜蒜切丝和花椒放一起。

6.

锅里放油炒香葱姜蒜辣椒花椒,下入鱼块炒一分钟。放入酸菜继续炒一分钟后加入足量开水,然后盖上盖子大火煮开,加入豆腐块中水火煮15分钟左右,撒上葱花盐。

酸菜鱼#年年有鱼#,锅里放油炒香葱姜蒜辣椒花椒,下入鱼块炒一分钟。放入酸菜继续炒一分钟后加入足量开水,然后盖上盖子大火煮开,加入豆腐块中水火煮15分钟左右,撒上葱花盐。

7.

装碗,上面放香菜调味及点辍,很漂亮。

酸菜鱼#年年有鱼#,装碗,上面放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>调味及点辍,很漂亮。

8.

成品。

酸菜鱼#年年有鱼#,成品。

小贴士

  1. 友情提示:
  2. 1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。
  3. 2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你一样。
  4. 3.原创营养健康食谱,盗取必究,欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注,世界和我都爱你!
  • 王梅子营养美食

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