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香甜松软的喜饼

香甜松软的喜饼

需要食材

    • 中筋面粉
    • 250g
    • 细砂糖
    • 60g
    • 花生油
    • 45g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 牛奶
    • 25g
    • 酵母粉
    • 3.5g

做法步骤

1.

首先将花生油称重。

香甜松软的喜饼,首先将花生油称重。

2.

将所有食材称重,准备好。

香甜松软的喜饼,将所有食材称重,准备好。

3.

首先将花生油与鸡蛋加入面包桶中。

香甜松软的喜饼,首先将花生油与鸡蛋加入面包桶中。

4.

再加入白砂糖,牛奶。

香甜松软的喜饼,再加入白砂糖,牛奶。

5.

加入面粉,最后加入酵母粉,启动面包机,揉面15分钟。

香甜松软的喜饼,加入面粉,最后加入酵母粉,启动面包机,揉面15分钟。

6.

揉好的面团取出揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)

香甜松软的喜饼,揉好的面团取出揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)

7.

发酵好的面团是原来的两倍大,用手指摁一下不回缩,不塌陷即为发酵完成。

香甜松软的喜饼,发酵好的面团是原来的两倍大,用手指摁一下不回缩,不塌陷即为发酵完成。

8.

将发酵好的面团分割8等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

香甜松软的喜饼,将发酵好的面团分割8等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

9.

松弛好的面团收口朝下,捏紧,再揉圆。

香甜松软的喜饼,松弛好的面团收口朝下,捏紧,再揉圆。

10.

放在垫好油纸的烤盘中,用收轻轻按压,并间隔距离。

香甜松软的喜饼,放在垫好油纸的烤盘中,用收轻轻按压,并间隔距离。

11.

放入烤箱中层37°二次发酵20分钟。

香甜松软的喜饼,放入烤箱中层37°二次发酵20分钟。

12.

发酵好的喜饼胚是原来两倍大,盖上一张油纸。

香甜松软的喜饼,发酵好的喜饼胚是原来两倍大,盖上一张油纸。

13.

再放上一个烤盘,如图。

香甜松软的喜饼,再放上一个烤盘,如图。

14.

上下170°烤18-20分钟。(注意观察上色情况)

香甜松软的喜饼,上下170°烤18-20分钟。(注意观察上色情况)

15.

出炉啦~666太诱惑了。

香甜松软的喜饼,出炉啦~666太诱惑了。

16.

首次尝试,零失败。

香甜松软的喜饼,首次尝试,零失败。

17.

切开啦!从此爱上这个味儿。

香甜松软的喜饼,切开啦!从此爱上这个味儿。

小贴士

  1. 面粉吸水性不同,所以根据实际情况增减面粉或牛奶的量。
  1. 烤箱温度仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定。

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  • 枭笑私房菜

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