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大吉大利母子猪馒头

大吉大利母子猪馒头

需要食材

    • 中筋面粉
    • 200克
    • 温水
    • 100克
    • 酵母
    • 2克
    • 细砂糖
    • 15克
    • 食用竹炭粉
    • 适量
    • 红曲粉
    • 适量
    • 南瓜粉
    • 适量
    • 草莓粉
    • 适量
    • 玉米油
    • 适量

做法步骤

1.

温水溶解酵母和糖

大吉大利母子猪馒头,温水溶解酵母和糖

2.

酵母水倒入面粉里,揉成光滑的面团

大吉大利母子猪馒头,酵母水倒入面粉里,揉成光滑的面团

3.

面团分出5个10克的小面团,揉圆后放在油纸上。12克面团加入草莓粉揉成粉色面团,17克面团加入红曲粉揉成红色面团,10克面团加入南瓜粉揉成黄色面团,2克面团加入竹炭粉揉成黑色面团

大吉大利母子猪馒头,面团分出5个10克的小面团,揉圆后放在油纸上。12克面团加入草莓粉揉成粉色面团,17克面团加入红曲粉揉成红色面团,10克面团加入南瓜粉揉成黄色面团,2克面团加入竹炭粉揉成黑色面团

4.

将粉色面团揪出一点,擀成面片,切成正方形,再对角切,共切出10个三角形,用来做5只小猪的耳朵

大吉大利母子猪馒头,将粉色面团揪出一点,擀成面片,切成正方形,再对角切,共切出10个三角形,用来做5只小猪的耳朵

5.

将耳朵粘在相应的位置,要想粘得更牢固,可以沾点水。黑色面团揪出一点点,做出眼睛。再揪出一点点粉色面团,做鼻子,用牙签戳出两个小孔。粉色面团搓出细细的长条,切成5份小段,粘在小猪后面,做猪尾巴

大吉大利母子猪馒头,将耳朵粘在相应的位置,要想粘得更牢固,可以沾点水。黑色面团揪出一点点,做出眼睛。再揪出一点点粉色面团,做鼻子,用牙签戳出两个小孔。粉色面团搓出细细的长条,切成5份小段,粘在小猪后面,做猪尾巴

6.

做好后,放在东菱早餐机的蒸屉上,在温暖处醒发15分钟(室温低可以在蒸锅里放热水,再放上蒸屉)。醒发好后,调到高档,把水烧开后转中小火蒸6分钟,蒸好后,关火焖3分钟再揭盖

大吉大利母子猪馒头,做好后,放在东菱早餐机的蒸屉上,在温暖处醒发15分钟(室温低可以在蒸锅里放热水,再放上蒸屉)。醒发好后,调到高档,把水烧开后转中小火蒸6分钟,蒸好后,关火焖3分钟再揭盖

7.

在小猪馒头醒发的时候,紧接着做母猪馒头,红色面团擀平,切成大的正方形,黄色面团搓细长,再压扁一下,切出适当的长度,拼出“吉”字,粘在红色面片上面。用牙签戳出一排小孔,这样大吉字就做好了

大吉大利母子猪馒头,在小猪馒头醒发的时候,紧接着做母猪馒头,红色面团擀平,切成大的正方形,黄色面团搓细长,再压扁一下,切出适当的长度,拼出“吉”字,粘在红色面片上面。用牙签戳出一排小孔,这样大吉字就做好了

8.

将215克大面团揉片刻排气(因为做好这些步骤,面团已经发酵差不多有两倍大了),再擀成椭圆面皮,中间厚,四周薄一点,面皮不要擀太薄。将每只蒸好晾凉的小猪馒头刷一层玉米油,防粘,摆在面皮中间部位

大吉大利母子猪馒头,将215克大面团揉片刻排气(因为做好这些步骤,面团已经发酵差不多有两倍大了),再擀成椭圆面皮,中间厚,四周薄一点,面皮不要擀太薄。将每只蒸好晾凉的小猪馒头刷一层玉米油,防粘,摆在面皮中间部位

9.

捏紧收口,放在油纸上

大吉大利母子猪馒头,捏紧收口,放在油纸上

10.

用粉色面团做出猪耳朵,耳朵上面部分捏薄一点,下部位厚一点,沾点水

大吉大利母子猪馒头,用粉色面团做出猪耳朵,耳朵上面部分捏薄一点,下部位厚一点,沾点水

11.

粘在上面,这样猪耳朵就能立起来。再做出眼睛、猪鼻和猪尾,将“吉”字粘在猪身上

大吉大利母子猪馒头,粘在上面,这样猪耳朵就能立起来。再做出眼睛、猪鼻和猪尾,将“吉”字粘在猪身上

12.

在温暖处醒发15分钟,大火转中火蒸15分钟左右。时间到关火,继续焖5分钟再开盖

大吉大利母子猪馒头,在温暖处醒发15分钟,大火转中火蒸15分钟左右。时间到关火,继续焖5分钟再开盖

小贴士

  1. 吃的时候在母猪肚子部位扳开,就可以把里面的小猪拿出来了
  • 海之韵

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