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港式萝卜糕

港式萝卜糕

需要食材

    • 白萝卜
    • 两斤
    • 再来米粉
    • 180克
    • 玉米淀粉/太白粉
    • 40克
    • 腊肠
    • 1条
    • 腊肉
    • 40克
    • 虾米
    • 50克
    • 干贝
    • 40克
    • 香菇
    • 8个
    • 300毫升

做法步骤

1.

腊肠腊肉切细,干贝虾米香菇浸软,切细备用(将浸干贝和香菇的留起300毫升备用)将一半白萝卜刨丝,一半切幼条

港式萝卜糕,将腊肠、腊肉切细,干贝、虾米和香菇浸软,切细备用(将浸干贝和香菇的水留起300毫升备用)将一半白萝卜刨丝,一半切幼条

2.

将再来米粉和太白粉拌匀,再下水(浸香菇和乾贝的水)拌匀,备用

港式萝卜糕,将再来米粉和太白粉拌匀,再下水(浸香菇和乾贝的水)拌匀,备用

3.

烧热锅后,下腊肠和腊肉,炒一炒 (不用下油),然后下香菇、虾米和干贝炒至软身,盛起备用

港式萝卜糕,烧热锅后,下腊肠和腊肉,炒一炒 (不用下油),然后下香菇、虾米和干贝炒至软身,盛起备用

4.

将萝卜和萝卜的水倒入锅内,煮约15分鐘(不用加水,因萝卜充满水份)然后加一小匙盐,一小匙糖,一小匙鸡粉,白胡椒粉少许,拌匀

港式萝卜糕,将萝卜和萝卜的水倒入锅内,煮约15分鐘(不用加水,因萝卜充满水份)然后加一小匙盐,一小匙糖,一小匙鸡粉,白胡椒粉少许,拌匀

5.

下腊肠、腊肉、虾米、香菇和干贝,拌匀

港式萝卜糕,下腊肠、腊肉、虾米、香菇和干贝,拌匀

6.

下步骤二的粉浆,拌匀,然后再煮约一分鐘至黏黏的

港式萝卜糕,下步骤二的粉浆,拌匀,然后再煮约一分鐘至黏黏的

7.

在蒸盘内涂一层油,然后倒入粉浆,用大火蒸约40分鐘,插入竹纤,如没有粉浆黏着即可!

港式萝卜糕,在蒸盘内涂一层油,然后倒入粉浆,用大火蒸约40分鐘,插入竹纤,如没有粉浆黏着即可!

8.

然后就可以啦!超棒超好吃。🙈🙈

港式萝卜糕, 然后就可以啦!超棒超好吃。🙈🙈

小贴士

  1. 我用的是8吋圆盘
  • 厨房老湿

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