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红豆包

红豆包

需要食材

    • 面粉
    • 260克
    • 温水
    • 155ml
    • 酵母
    • 3克
    • 白糖
    • 15克
    • 红豆沙
    • 500克

做法步骤

1.

准备所需食材。

红豆包,准备所需食材。

2.

除豆沙外 所有食材放入揉面缸 (面粉吸水性不同 水分次加入最保险)。

红豆包,除豆沙外 所有食材放入揉面缸 (面粉吸水性不同 水分次加入最保险)。

3.

启动厨师机揉制面团。

红豆包,启动厨师机揉制面团。

4.

取出面团用手揉成光滑面团即可。

红豆包,取出面团用手揉成光滑面团即可。

5.

把揉好的面团放入容器中 盖上盖子 发酵。

红豆包,把揉好的面团放入容器中 盖上盖子 发酵。

6.

面团发酵至原来两倍大。

红豆包,面团发酵至原来两倍大。

7.

用手扒开面团 里面成蜂窝状即可停止发酵。

红豆包,用手扒开面团 里面成蜂窝状即可停止发酵。

8.

揉面垫撒少许干粉 揉成光滑面团后 搓成长条。

红豆包,揉面垫撒少许干粉 揉成光滑面团后 搓成长条。

9.

将面团等分成12个小面团。

红豆包,将面团等分成12个小面团。

10.

取其中一个面团揉制均匀 擀成圆皮(中间稍微后一点 两边薄一些)其余面团用保鲜膜或屉布盖上 避免风干。

红豆包,取其中一个面团揉制均匀 擀成圆皮(中间稍微后一点 两边薄一些)其余面团用保鲜膜或屉布盖上 避免风干。

11.

面皮擀好后 取适量豆沙馅放面皮中间。

红豆包,面皮擀好后 取适量豆沙馅放面皮中间。

12.

像包包子一样捏紧 收口。

红豆包,像包包子一样捏紧 收口。

13.

收口朝下 两手手心顺时针滚圆豆包 使其形成圆柱形。

红豆包,收口朝下 两手手心顺时针滚圆豆包 使其形成圆柱形。

14.

全部完成后的样子。

红豆包,全部完成后的样子。

15.

锅内提前烧开热水 铺上屉布 把包好的豆包放入蒸锅 蒸制15分钟即可。

红豆包,锅内提前烧开热水 铺上屉布 把包好的豆包放入蒸锅 蒸制15分钟即可。

16.

完成啦~

红豆包,完成啦~

17.

一款香甜软糯起沙的红豆包就完成啦~

红豆包,一款香甜软糯起沙的红豆包就完成啦~

18.

馅料超级足~

红豆包,馅料超级足~
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