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豆沙奶油吐司

豆沙奶油吐司

需要食材

    • 高筋粉
    • 300克
    • 淡奶油
    • 50克
    • 清水
    • 70克
    • 发酵粉
    • 4克
    • 2克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 黄油
    • 22克
    • 豆沙馅儿
    • 100克

做法步骤

1.

材料全部过秤,高筋粉放入厨师机,盐和细砂糖对角放,发酵粉放中间。启动厨师机先倒入温水。

豆沙奶油吐司,材料全部过秤,高筋粉放入厨师机,盐和细砂糖对角放,发酵粉放中间。启动厨师机先倒入温水。

2.

再加入鸡蛋

豆沙奶油吐司,再加入鸡蛋。

3.

搅拌一下后加入淡奶油

豆沙奶油吐司,搅拌一下后加入淡奶油。

4.

厨师机开始揉面20分钟。

豆沙奶油吐司,厨师机开始揉面20分钟。

5.

面团揉至光滑。

豆沙奶油吐司,面团揉至光滑。

6.

加入黄油

豆沙奶油吐司,加入黄油。

7.

继续揉面20分钟。

豆沙奶油吐司,继续揉面20分钟。

8.

厨师机揉面出来就直接出膜。

豆沙奶油吐司,厨师机揉面出来就直接出膜。

9.

整理、滚圆放入模具,盖上保鲜膜。

豆沙奶油吐司,整理、滚圆放入模具,盖上保鲜膜。

10.

烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵60分钟,中间更换一次热水。

豆沙奶油吐司,烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵60分钟,中间更换一次热水。

11.

发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。

豆沙奶油吐司,发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。

12.

拿出排气。

豆沙奶油吐司,拿出排气。

13.

滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。

豆沙奶油吐司,滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。

14.

将面团擀成长方形。

豆沙奶油吐司,将面团擀成长方形。

15.

铺上豆沙馅儿。

豆沙奶油吐司,铺上豆沙馅儿。

16.

顺势卷起来。

豆沙奶油吐司,顺势卷起来。

17.

放入吐司盒,盖上保鲜膜。

豆沙奶油吐司,放入吐司盒,盖上保鲜膜。

18.

送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。

豆沙奶油吐司,送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。

19.

发酵至九分满,盖上盖子。

豆沙奶油吐司,发酵至九分满,盖上盖子。

20.

烤箱预热至190度,吐司盒送入烤箱烤制40分钟。

豆沙奶油吐司,烤箱预热至190度,吐司盒送入烤箱烤制40分钟。

21.

烤完立即脱模,冷却后切片。

豆沙奶油吐司,烤完立即脱模,冷却后切片。

22.

美味可口的吐司面包就完成了,吐司装入吐司袋中保存,这款吐司送人了。

豆沙奶油吐司,美味可口的吐司面包就完成了,吐司装入吐司袋中保存,这款吐司送人了。

小贴士

  1. 吐司面包揉面,发酵,烘烤都要到位,如果是用厨师机揉面,成功的希望就大,按照我的配方做,一定会成功。
  • lizhenping

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