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嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝

需要食材

    • 冰鲜扇贝肉
    • 130g
    • 韭菜
    • 150g
    • 干木耳
    • 数朵
    • 一小片
    • 干辣椒
    • 四根
    • 腌扇贝
    • 料酒
    • 一小勺
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 生姜粉
    • 少许
    • 烹饪调味
    • 食用油
    • 适量
    • 蚝油
    • 一汤匙
    • 白糖
    • 少许
    • 食盐
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照:韭菜150g,干木耳数朵温水泡发,冰鲜扇贝肉130g,一小片,干辣椒或小米辣四小根

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116/'>韭菜</a>150g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129/'>干木耳</a>数朵温水泡发,冰鲜扇贝肉130g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>一小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474/'>干辣椒</a>或小米辣四小根

2.

扇贝肉摘掉沙囊,流动水下清洗干净,控水备用

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,扇贝肉摘掉沙囊,流动水下清洗干净,控水备用

3.

扇贝中加入一小勺料酒

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,扇贝中加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>

4.

加入少许白胡椒粉

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296/'>白胡椒粉</a>

5.

加入少许生姜粉

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136820/'>生姜粉</a>

6.

拌匀腌制十分钟

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,拌匀腌制十分钟

7.

姜去皮与干辣椒一同洗净

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,姜去皮与干辣椒一同洗净

8.

泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净

9.

韭菜择好,淡盐水浸泡十分钟清洗干净,阿晨是用专门的果蔬清洁剂清洗,韭菜上泥土多大家要洗干净才好哦

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,韭菜择好,淡盐水浸泡十分钟清洗干净,阿晨是用专门的果蔬清洁剂清洗,韭菜上泥土多大家要洗干净才好哦

10.

全部食材清洗后开始改刀:姜切姜丝,干辣椒剪成小段备用

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,全部食材清洗后开始改刀:姜切姜丝,干辣椒剪成小段备用

11.

木耳切丝备用

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,木耳切丝备用

12.

韭菜切段,分韭菜头韭菜叶,分别装盘,因为要先放韭菜头部出锅前再放叶子

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,韭菜切段,分韭菜头韭菜叶,分别装盘,因为要先放韭菜头部出锅前再放叶子

13.

坐锅烧水,水开放入腌制后的扇贝

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,坐锅烧水,水开放入腌制后的扇贝

14.

焯水半分钟把扇贝捞出备用

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,焯水半分钟把扇贝捞出备用

15.

全部食材准备好了,开始下锅吧

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,全部食材准备好了,开始下锅吧

16.

热锅冷油,小火加入姜丝煸香

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,热锅冷油,小火加入姜丝煸香

17.

再加入干辣椒段,稍微煸炒即可,干辣椒容易糊

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,再加入干辣椒段,稍微煸炒即可,干辣椒容易糊

18.

仍然是小火,加入焯水的扇贝,煸炒半分钟

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,仍然是小火,加入焯水的扇贝,煸炒半分钟

19.

加入木耳丝,煸炒均匀

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,加入木耳丝,煸炒均匀

20.

加入一汤匙的蚝油,翻炒均匀

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,加入一汤匙的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>,翻炒均匀

21.

转中大火,加入韭菜头部,翻炒半分钟

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,转中大火,加入韭菜头部,翻炒半分钟

22.

然后加入韭菜叶,翻炒均匀

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,然后加入韭菜叶,翻炒均匀

23.

加入少许白糖,翻炒均匀

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>,翻炒均匀

24.

关火,尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐,翻炒均匀即可出锅。加入韭菜叶后一定要大火快炒,以免韭菜叶软塌不好吃了

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,关火,尝下咸淡,根据个人口味添加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3722/'>食盐</a>,翻炒均匀即可出锅。加入韭菜叶后一定要大火快炒,以免韭菜叶软塌不好吃了

25.

成品一

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,成品一

26.

成品

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,成品

27.

这道韭菜木耳炒扇贝,做法简单,营养丰富,滋味十分鲜美~喜欢的宝宝们,一起来试试吧😛

嫩绿轻黄鲜掉眉➕韭菜木耳炒扇贝,这道韭菜木耳炒扇贝,做法简单,营养丰富,滋味十分鲜美~喜欢的宝宝们,一起来试试吧😛

小贴士

  1. 扇贝适宜
  2. 一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。
  3. 扇贝不宜
  4. 有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
  5. 扇贝属海鲜,性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全~ ^-^
  6. 1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他 。
  7. 2、吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
  8. 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
  9. 韭菜有着很多对人身体有益的营养物质,矿物质含量丰富,同时又有着十分广泛的药用价值。中医认为:韭菜有补虚、调和腑脏、解毒化瘀、补肝气、暖腰膝等多种疗效。虽然韭菜味美,但不可多食。《食疗本草》说:“热病后十日,不可食热韭,食之即发困。”因为韭菜性温热,含有丰富的食用纤维素。高纤维食物可以促进肠胃蠕动,增加便量,从而清洁肠道,促进粪便排出,所以常吃韭菜可以防治便秘秘
  • 阿晨清诚

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