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蓝莓溶豆

蓝莓溶豆

需要食材

    • 蓝莓酱
    • 15克
    • 婴儿奶粉
    • 24克
    • 玉米淀粉
    • 12克
    • 蛋清
    • 60克
    • 细砂糖
    • 6克
    • 柠檬汁
    • 几滴

做法步骤

1.

蓝莓酱玉米淀粉,奶粉一起混合拌匀

蓝莓溶豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2868/'>蓝莓酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512/'>玉米淀粉</a>,奶粉一起混合拌匀

2.

过筛备用,一定要过筛哦

蓝莓溶豆,过筛备用,一定要过筛哦

3.

蛋清加入几滴柠檬汁打发

蓝莓溶豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17/'>蛋清</a>加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919/'>柠檬汁</a>打发

4.

糖分三次加入蛋白中,蛋白打至鱼眼泡加入三分之一糖

蓝莓溶豆,糖分三次加入蛋白中,蛋白打至鱼眼泡加入三分之一糖

5.

当鱼眼泡消失加入三分之二糖

蓝莓溶豆,当鱼眼泡消失加入三分之二糖

6.

蛋清变白更细腻时倒入剩余的糖

蓝莓溶豆,蛋清变白更细腻时倒入剩余的糖

7.

蛋白打发至细腻拉起小直尖即可

蓝莓溶豆,蛋白打发至细腻拉起小直尖即可

8.

取三分之一蛋白与蓝莓糊拌匀

蓝莓溶豆,取三分之一蛋白与蓝莓糊拌匀

9.

再倒入剩余的蛋白里

蓝莓溶豆,再倒入剩余的蛋白里

10.

翻拌均匀,注意不要翻拌过度,避免消泡

蓝莓溶豆,翻拌均匀,注意不要翻拌过度,避免消泡

11.

烤网上铺上油布挤在油布上,油布是做溶豆最好的哦

蓝莓溶豆,烤网上铺上油布挤在油布上,油布是做溶豆最好的哦

12.

烤箱开上下火80度,两个小时,注意观察哦

蓝莓溶豆,烤箱开上下火80度,两个小时,注意观察哦

13.

烤好的溶豆是很轻松就能从油布上取下,证明溶豆已经熟了

蓝莓溶豆,烤好的溶豆是很轻松就能从油布上取下,证明溶豆已经熟了

14.

出炉的溶豆放凉后密封好哦,不然会回潮哦

蓝莓溶豆,出炉的溶豆放凉后密封好哦,不然会回潮哦

小贴士

  1. 大家还有不懂或者比较难理解的地方可以加老师微信,13387726611。老师有空都会为大家答题解惑哦~
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