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新手奶油小西饼——少油少糖

新手奶油小西饼——少油少糖

需要食材

    • 鸡蛋
    • 一个
    • 低粉
    • 20g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 无味植物油
    • 10g
    • 椰奶/牛奶
    • 10g
    • 朗姆酒
    • 15g
    • 裱花袋
    • 1个
    • 淡奶油(夹心)
    • 30g

做法步骤

1.

一颗鸡蛋,蛋黄蛋清分

新手奶油小西饼——少油少糖,一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>,蛋黄蛋清分

2.

20克低筋面粉过筛。

新手奶油小西饼——少油少糖,20克低筋面粉过筛。

3.

加入十克椰奶。这里也可以用牛奶。

新手奶油小西饼——少油少糖,加入十克椰奶。这里也可以用牛奶。

4.

加入15克郎姆酒。

新手奶油小西饼——少油少糖,加入15克郎姆酒。

5.

稍稍搅拌,调成面糊。

新手奶油小西饼——少油少糖,稍稍搅拌,调成面糊。

6.

蛋黄微微打发就行了。

新手奶油小西饼——少油少糖,蛋黄微微打发就行了。

7.

把面糊和拌入蛋黄液中。

新手奶油小西饼——少油少糖,把面糊和拌入蛋黄液中。

8.

翻拌均匀。

新手奶油小西饼——少油少糖,翻拌均匀。

9.

准备打发蛋白30克,细砂糖。

新手奶油小西饼——少油少糖,准备打发蛋白30克,细砂糖。

10.

分次倒入。糖打发蛋白。

新手奶油小西饼——少油少糖,分次倒入。糖打发蛋白。

11.

打到干性发泡。有小尖角。

新手奶油小西饼——少油少糖,打到干性发泡。有小尖角。

12.

分三次把蛋白翻拌蛋黄糊

新手奶油小西饼——少油少糖,分三次把蛋白翻拌蛋黄糊

13.

倒入10克植物油。

新手奶油小西饼——少油少糖,倒入10克植物油。

14.

面糊完成。

新手奶油小西饼——少油少糖,面糊完成。

15.

装入一个裱花袋中,剪小口。这里口剪的小一点,等会儿方便控制面糊

新手奶油小西饼——少油少糖,装入一个裱花袋中,剪小口。这里口剪的小一点,等会儿方便控制面糊

16.

挤入烤盘中。挤什么样子都可以。

新手奶油小西饼——少油少糖,挤入烤盘中。挤什么样子都可以。

17.

烤箱上下火170°烤15分钟。

新手奶油小西饼——少油少糖,烤箱上下火170°烤15分钟。

18.

考成小西饼的样子,中间还软软的。

新手奶油小西饼——少油少糖,考成小西饼的样子,中间还软软的。

19.

挤上奶油。打30克奶油就行。

新手奶油小西饼——少油少糖,挤上奶油。打30克奶油就行。

20.

一个盖上一个做成小西饼的样子。

新手奶油小西饼——少油少糖,一个盖上一个做成小西饼的样子。

21.

完成啦。超可爱。

新手奶油小西饼——少油少糖,完成啦。超可爱。
  • 缇里蛋奶酥

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