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抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 白糖
    • 65克
    • 玉米油
    • 50克
    • 低筋面粉
    • 60克
    • 抹茶粉
    • 6克
    • 牛奶
    • 55克
    • 淡奶油
    • 200克
    • 糖粉
    • 20克
    • 草莓
    • 适量

做法步骤

1.

鸡蛋清与蛋黄分别装入两个无水无油的容器中,蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀

抹茶蛋糕卷,鸡蛋清与蛋黄分别装入两个无水无油的容器中,蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀

2.

再加入牛奶玉米油,搅拌均匀

抹茶蛋糕卷,再加入牛奶和玉米油,搅拌均匀

3.

混合筛入低筋面粉和抹茶粉

抹茶蛋糕卷,混合筛入低筋面粉和抹茶粉

4.

鸡蛋清中加入35克白糖

抹茶蛋糕卷,鸡蛋清中加入35克白糖

5.

用电动打蛋器打发至有小尖勾的状态

抹茶蛋糕卷,用电动打蛋器打发至有小尖勾的状态

6.

蛋白和面糊混合

抹茶蛋糕卷,蛋白和面糊混合

7.

翻拌均匀

抹茶蛋糕卷,翻拌均匀

8.

倒入模具中

抹茶蛋糕卷,倒入模具中

9.

烤箱预热170度,中层上下火烤15分钟,烤完后倒扣再烤网上,把烘焙纸撕掉

抹茶蛋糕卷,烤箱预热170度,中层上下火烤15分钟,烤完后倒扣再烤网上,把烘焙纸撕掉

10.

淡奶油中加入糖粉打发至裱花状态

抹茶蛋糕卷,淡奶油中加入糖粉打发至裱花状态

11.

均匀抹在蛋糕上

抹茶蛋糕卷,均匀抹在蛋糕上

12.

卷起来,放冰箱冷藏一小时定型

抹茶蛋糕卷,卷起来,放冰箱冷藏一小时定型

13.

草莓,剩下的淡奶油装入裱花袋中

抹茶蛋糕卷,切草莓,剩下的淡奶油装入裱花袋中

14.

把奶油挤在蛋糕卷上面,再加上草莓就可以吃了

抹茶蛋糕卷,把奶油挤在蛋糕卷上面,再加上草莓就可以吃了
  • 橘子香味825

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