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芋儿鸡

芋儿鸡

需要食材

    • 芋头
    • 150克
    • 鸡肉
    • 150克
    • 泡椒
    • 2根
    • 泡姜
    • 1块
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 花椒
    • 1克
    • 八角
    • 1颗
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

准备材料如图。

芋儿鸡,准备材料如图。

2.

将配菜切成如图所示。

芋儿鸡,将配菜切成如图所示。

3.

热锅倒油烧至八成热。

芋儿鸡,热锅倒油烧至八成热。

4.

放入鸡肉煸干水分。

芋儿鸡,放入鸡肉煸干水分。

5.

倒入1勺料酒翻炒10秒。

芋儿鸡,倒入1勺料酒翻炒10秒。

6.

放入1勺豆瓣酱翻炒20秒。

芋儿鸡,放入1勺豆瓣酱翻炒20秒。

7.

放入泡椒、泡姜和大蒜片翻炒20秒。

芋儿鸡,放入泡椒、泡姜和大蒜片翻炒20秒。

8.

放入花椒和八角翻炒10秒。

芋儿鸡,放入花椒和八角翻炒10秒。

9.

放入芋头翻炒20秒。

芋儿鸡,放入芋头翻炒20秒。

10.

倒入三倍菜份量的清水煮开。

芋儿鸡,倒入三倍菜份量的清水煮开。

11.

煮至汤汁浓稠即可出锅。

芋儿鸡,煮至汤汁浓稠即可出锅。

12.

风味家常菜!

芋儿鸡,风味家常菜!

小贴士

  1. 因豆瓣酱和泡椒泡姜比较咸,所以不用再加盐,依个人口味调味!

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  • 莎娅琪琪

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