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豆角焖面

豆角焖面

需要食材

    • 五花肉
    • 250克
    • 豆角
    • 300克
    • 新鲜面条
    • 500克
    • 10克
    • 10克
    • 10克
    • 冰糖
    • 6粒
    • 八角
    • 1个
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

豆角焖面,准备好材料

2.

五花肉切成小块焯后冲洗干净备用,豆角去头尾切成寸段,切葱花,蒜切片,切片

豆角焖面,五花肉切成小块焯水后冲洗干净备用,豆角去头尾切成寸段,葱切葱花,蒜切片,姜切片

3.

锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

豆角焖面,锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

4.

放入五花肉翻炒至上糖色

豆角焖面,放入五花肉翻炒至上糖色

5.

再放入葱姜蒜和八角炒出香味

豆角焖面,再放入葱姜蒜和八角炒出香味

6.

加入料酒

豆角焖面,加入料酒

7.

加入生抽

豆角焖面,加入生抽

8.

加入老抽,翻炒至上色

豆角焖面,加入老抽,翻炒至上色

9.

再添加适量的清水,水一次加多加足,因后面还要焖面,中途加水会影响口感,大火烧开转中小火炖煮15分钟

豆角焖面,再添加适量的清水,水一次加多加足,因后面还要焖面,中途加水会影响口感,大火烧开转中小火炖煮15分钟

10.

加入豆角,继续中小火焖煮20分钟

豆角焖面,加入豆角,继续中小火焖煮20分钟

11.

20分钟后再根据个人口味加入鸡精

豆角焖面,20分钟后再根据个人口味加入鸡精

12.

加入盐,翻炒均匀

豆角焖面,加入盐,翻炒均匀

13.

加入面条,转小火慢焖15分钟

豆角焖面,加入面条,转小火慢焖15分钟

14.

中间翻面一次,让其上色均匀

豆角焖面,中间翻面一次,让其上色均匀

15.

焖至面熟后再翻炒均匀即可食用

豆角焖面,焖至面熟后再翻炒均匀即可食用

16.

成品图

豆角焖面,成品图
  • 茹絮

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