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白萝卜丝肉丸汤

白萝卜丝肉丸汤

需要食材

    • 裕滨纯粮年猪猪后腿肉
    • 500g
    • 一下块
    • 白萝卜
    • 切丝
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 蛋清
    • 适量
    • 适量
    • 香葱
    • 适量
    • 香油
    • 适量

做法步骤

1.

把猪后腿肉与生一起剁成肉糜;

白萝卜丝肉丸汤,把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜;

2.

剁好的猪肉糜中加入蛋清白胡椒粉、盐;

白萝卜丝肉丸汤,剁好的猪肉糜中加入蛋清、白胡椒粉、盐;

3.

顺着一个方向搅拌上劲;

白萝卜丝肉丸汤,顺着一个方向搅拌上劲;

4.

白萝卜去皮切成丝;

白萝卜丝肉丸汤,白萝卜去皮切成丝;

5.

萝卜丝凉水下锅(一定要凉水下锅,这样汤才清甜);

白萝卜丝肉丸汤,萝卜丝凉水下锅(一定要凉水下锅,这样汤才清甜);

6.

开小火把肉馅儿团成丸子全部下锅,改成中小火,煮至丸子浮起后,把浮沫撇掉,再煮5、6分钟(根据丸子大小调整时间);

白萝卜丝肉丸汤,开小火把肉馅儿团成丸子全部下锅,改成中小火,煮至丸子浮起后,把浮沫撇掉,再煮5、6分钟(根据丸子大小调整时间);

7.

最后调入少许盐和香油即可,吃的时候撒点香葱末;

白萝卜丝肉丸汤,最后调入少许盐和香油即可,吃的时候撒点香葱末;

小贴士

  1. 萝卜丝凉水下锅(一定要凉水下锅,这样汤才清甜)
  • 同学小裕

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