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私房酸辣粉

私房酸辣粉

需要食材

    • 粉条
    • 100克
    • 肉末
    • 200克
    • 西兰花
    • 50克
    • 胡萝卜
    • 50克
    • 花生米
    • 1把
    • 葱蒜香菜
    • 适量
    • 油盐生抽醋
    • 适量
    • 鸡精十三香
    • 适量
    • 辣椒油
    • 适量

做法步骤

1.

粉条提前用温水泡一个小时,确实忘泡了或者时间紧,用开水泡或者煮一下再泡都是可以的。

私房酸辣粉,粉条提前用温水泡一个小时,确实忘泡了或者时间紧,用开水泡或者煮一下再泡都是可以的。

2.

胡萝卜切小。

私房酸辣粉,胡萝卜切小。

3.

西兰花切小。

私房酸辣粉,西兰花切小。

4.

大蒜切末。

私房酸辣粉,大蒜切末。

5.

香菜、葱切末,总之,要改刀的食材在这一步统统准备好。

私房酸辣粉,香菜、葱切末,总之,要改刀的食材在这一步统统准备好。

6.

调出配料汤,盐,生抽,醋,橄榄油,妈妈牌辣椒油,鸡精,少许葱花和香菜梗,放入大骨汤或面汤,确实都没有,就用开水,味调出来了,吃起来一样的美味,当然如果是大骨汤会更美味的。醋的多少可多可少,看个人口味。

私房酸辣粉,调出配料汤,盐,生抽,醋,橄榄油,妈妈牌辣椒油,鸡精,少许葱花和香菜梗,放入大骨汤或面汤,确实都没有,就用开水,味调出来了,吃起来一样的美味,当然如果是大骨汤会更美味的。醋的多少可多可少,看个人口味。

7.

锅中少放点油,小火,放入生花生米,慢慢炒熟,有噼里啪啦的声音出现,花生米外壳裂开后就可以出锅了。

私房酸辣粉,锅中少放点油,小火,放入生花生米,慢慢炒熟,有噼里啪啦的声音出现,花生米外壳裂开后就可以出锅了。

8.

用锅中的余油来爆香葱蒜末,把肉末放入翻炒均匀变色,放生抽、十三香、盐炒熟,盛出备用。

私房酸辣粉,用锅中的余油来爆香葱蒜末,把肉末放入翻炒均匀变色,放生抽、十三香、盐炒熟,盛出备用。

9.

锅中加水烧开,放入粉条。

私房酸辣粉,锅中加水烧开,放入粉条。

10.

放入西兰花、胡萝卜断生,粉条煮至透明,西兰花、胡萝卜煮熟。

私房酸辣粉,放入西兰花、胡萝卜断生,粉条煮至透明,西兰花、胡萝卜煮熟。

11.

煮好的粉条、西兰花、胡萝卜捞入汤碗中,放入花生米,肉末,撒上葱花和香菜,解馋又美味的酸辣粉就好了。

私房酸辣粉,煮好的粉条、西兰花、胡萝卜捞入汤碗中,放入花生米,肉末,撒上葱花和香菜,解馋又美味的酸辣粉就好了。

12.

成品。

私房酸辣粉,成品。

13.

成品。

私房酸辣粉,成品。

小贴士

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  • 王梅子营养美食

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