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亚麻籽南瓜软欧包

亚麻籽南瓜软欧包

需要食材

    • 1、主面团 南瓜泥 220克 高筋面粉 240克 黑麦粉 20克 白糖 20克 盐 2克 干酵母 3克 黄油 15克 熟亚麻籽 50克
    • 2、表面装饰 黑麦粉(撒粉)少许

做法步骤

1.

1、首先把南瓜削皮切块蒸熟后用勺子压成泥过筛备用,把主面团里除了黄油之外的所有材料放入厨师机的盆中。

亚麻籽南瓜软欧包,1、首先把南瓜削皮切块蒸熟后用勺子压成泥过筛备用,把主面团里除了黄油之外的所有材料放入厨师机的盆中。

2.

2、装入厨师机中。

亚麻籽南瓜软欧包,2、装入厨师机中。

3.

3、启动一档3分钟后转二档继续揉面7分钟。

亚麻籽南瓜软欧包,3、启动一档3分钟后转二档继续揉面7分钟。

4.

4、接下来放入黄油启动二档揉面10分钟。

亚麻籽南瓜软欧包,4、接下来放入黄油启动二档揉面10分钟。

5.

5、和面结束后,面团达到完全扩展阶段。

亚麻籽南瓜软欧包,5、和面结束后,面团达到完全扩展阶段。

6.

6、倒入熟亚麻籽启动一档揉2分钟,将熟亚麻籽完全均匀的揉入面团中。

亚麻籽南瓜软欧包,6、倒入熟亚麻籽启动一档揉2分钟,将熟亚麻籽完全均匀的揉入面团中。

7.

7、放入碗中盖好保鲜膜直接室温发酵。

亚麻籽南瓜软欧包,7、放入碗中盖好保鲜膜直接室温发酵。

8.

8、发酵至2倍大。

亚麻籽南瓜软欧包,8、发酵至2倍大。

9.

9、取出轻轻按压排气。

亚麻籽南瓜软欧包,9、取出轻轻按压排气。

10.

10、分割成4等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

亚麻籽南瓜软欧包,10、分割成4等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

11.

11、取一份擀成牛舌状。

亚麻籽南瓜软欧包,11、取一份擀成牛舌状。

12.

12、自下而上卷起,捏紧收口处。

亚麻籽南瓜软欧包,12、自下而上卷起,捏紧收口处。

13.

13、收口向下码入学厨烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵。

亚麻籽南瓜软欧包,13、收口向下码入学厨烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵。

14.

14、发酵完成。

亚麻籽南瓜软欧包,14、发酵完成。

15.

15、筛上一层黑麦粉。

亚麻籽南瓜软欧包,15、筛上一层黑麦粉。

16.

16、割包,造型随意。

亚麻籽南瓜软欧包,16、割包,造型随意。

17.

17、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘于倒数第二层烘烤28分钟后取出即可。

亚麻籽南瓜软欧包,17、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘于倒数第二层烘烤28分钟后取出即可。

18.

成品图

亚麻籽南瓜软欧包,成品图

19.

成品图

亚麻籽南瓜软欧包,成品图

20.

成品图

亚麻籽南瓜软欧包,成品图

21.

成品图

亚麻籽南瓜软欧包,成品图

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成品图

亚麻籽南瓜软欧包,成品图

23.

成品图

亚麻籽南瓜软欧包,成品图
  • 尖角小荷

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