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啤酒卤蛋

啤酒卤蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 鹌鹑蛋
    • 300克
    • 食盐
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 2勺
    • 冰糖
    • 适量
    • 八角
    • 5个
    • 香叶
    • 5片
    • 适量
    • 啤酒
    • 300毫升

做法步骤

1.

鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净,放到锅里煮10分钟,关火

啤酒卤蛋,鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净,放到锅里煮10分钟,关火

2.

将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。

啤酒卤蛋,将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。

3.

剥皮。为了更好的入味儿,用刀在鸡蛋上划几下

啤酒卤蛋,剥皮。为了更好的入味儿,用刀在鸡蛋上划几下

4.

剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和啤酒的比例为2:1.

啤酒卤蛋,剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和啤酒的比例为2:1.

5.

准备一小把冰糖,几个八角、香叶。

啤酒卤蛋,准备一小把冰糖,几个八角、香叶。

6.

生抽两勺,老抽2勺。

啤酒卤蛋,生抽两勺,老抽2勺。

7.

开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开。小火炖20分钟。

啤酒卤蛋,开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开。小火炖20分钟。

8.

转大火收汁。

啤酒卤蛋,转大火收汁。

9.

汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。

啤酒卤蛋,汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。

10.

一次可以多做一点。

啤酒卤蛋,一次可以多做一点。

小贴士

  1. 1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
  2. 2、收汁的时候注意不要糊锅。

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  • 格蓝蓝

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这家伙很懒,什么都没有留下
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