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白切羊肉汤,汤浓味鲜,香而不腻,做法非常简单

白切羊肉汤,汤浓味鲜,香而不腻,做法非常简单

需要食材

    • 羊排肉
    • 1.5千克
    • 姜片
    • 5g
    • 圆萝卜
    • 1个
    • 大蒜叶
    • 25g
    • 适量

做法步骤

1.

·食材· 羊排肉 1.5千克、姜片 5g 圆萝卜 1个、大蒜叶 25g、盐 适量

白切羊肉汤,汤浓味鲜,香而不腻,做法非常简单,·食材·

羊排肉 1.5千克、姜片 5g

圆萝卜 1个、大蒜叶 25g、盐 适量

2.

羊排肉冷水下锅焯水

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3.

萝卜切片备用

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4.

水沸后撇去浮沫,捞出,放入冷水中清洗

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5.

砂锅水沸后,放入羊肉、姜片,小火煲2小时

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6.

当羊肉能被筷子戳透,捞出放凉

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7.

将萝卜片放入锅中,撒入盐,小火煮10分钟

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8.

放凉的羊排去骨,切成片备用

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9.

卜断生后,放入羊肉片,大火煮沸

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10.

出锅前撒上大蒜叶即可

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小贴士

  1. 1.今天我们选择的是羊排肉,这个比较有油头。如果你喜欢瘦一点的,就选择羊腿肉。
  2. 2.炖羊肉汤,一般会选择2到3斤这个量。选择的是大块儿,这样炖的肉会香。
  3. 3.炖羊肉汤的时候我会选择的小圆萝卜,盛到碗里喝的时候,稍微加点醋,这样喝味道会更好。
  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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