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英式司康饼

英式司康饼

需要食材

    • 无盐黄油
    • 150g
    • 高筋面粉
    • 300g
    • 低筋面粉
    • 100g
    • 泡打粉
    • 8克
    • 细砂糖
    • 60g
    • 2g
    • 腌渍果干
    • 100g
    • 核桃粒
    • 100g
    • 鲜奶油或牛奶
    • 85g
    • 蛋黄
    • 1个

做法步骤

1.

将所有的材料准备好。1、黄油切块,室温软化 2、所有粉类过筛混合,细砂糖,盐混合到粉类中 3、果干,核桃粒、牛奶或鲜奶油、蛋黄

英式司康饼,将所有的材料准备好。1、黄油切块,室温软化 2、所有粉类过筛混合,细砂糖,盐混合到粉类中 3、果干,核桃粒、牛奶或鲜奶油、蛋黄等

2.

黄油切块,室温软化,冬天可以隔热水适当加热一下,千万不要过头。

英式司康饼,黄油切块,室温软化,冬天可以隔热水适当加热一下,千万不要过头。

3.

将黄油打发到细腻蓬松的状态。

英式司康饼,将黄油打发到细腻蓬松的状态。

4.

将打发的黄油加入已经过筛的粉类中拌匀。

英式司康饼,将打发的黄油加入已经过筛的粉类中拌匀。

5.

将果干,核桃粒加入步骤4中拌匀至蓬松均匀的状态。

英式司康饼,将果干,核桃粒加入步骤4中拌匀至蓬松均匀的状态。

6.

加入牛奶,再次拌匀。

英式司康饼,加入牛奶,再次拌匀。

7.

面团成团。

英式司康饼,面团成团。

8.

把面团放在烘焙油纸上,擀成24*19*1.5CM的长方形,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。

英式司康饼,把面团放在烘焙油纸上,擀成24*19*1.5CM的长方形,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。

9.

用直径4.5CM的饼干模具。

英式司康饼,用直径4.5CM的饼干模具。

10.

最后刷上蛋黄液。

英式司康饼,最后刷上蛋黄液。

11.

180度烘烤25分钟左右。

英式司康饼,180度烘烤25分钟左右。

12.

香甜酥松的司康饼出炉啦。

英式司康饼,香甜酥松的司康饼出炉啦。

小贴士

  1. 1.黄油拌入粉类时一定要均匀。
  2. 2.黄油打发要充分。
  3. 3.只要揉成团,没有面粉颗粒就好。
  4. 大家快来试试看吧,简单美味的司康饼,家庭常备点心,做来送朋友也特别棒哦~
  • 杰妈

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