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板栗烧鸡翅

板栗烧鸡翅

需要食材

    • 鸡翅中
    • 300克
    • 板栗
    • 200克
    • 大蒜
    • 10克
    • 生姜
    • 15克
    • 生抽
    • 10克
    • 老抽
    • 5克
    • 冰糖
    • 3粒
    • 番茄沙司
    • 20克
    • 食盐
    • 5克

做法步骤

1.

准备好一份新鲜板栗,用小刀子划小口,开水上锅焯水1-2分钟,过凉水拔凉,剥壳去皮如图备用

板栗烧鸡翅,准备好一份新鲜板栗,用小刀子划小口,开水上锅焯水1-2分钟,过凉水拔凉,剥壳去皮如图备用

2.

鸡翅中洗干净,剁成小块儿备用

板栗烧鸡翅,鸡翅中洗干净,剁成小块儿备用

3.

凉水入锅焯水,到图中状态,去血沫子

板栗烧鸡翅,凉水入锅焯水,到图中状态,去血沫子

4.

焯水过后捞出控水备用

板栗烧鸡翅,焯水过后捞出控水备用

5.

热锅凉油放入鸡翅煎至焦黄

板栗烧鸡翅,热锅凉油放入鸡翅煎至焦黄

6.

放入几粒冰糖

板栗烧鸡翅,放入几粒冰糖

7.

之后加入姜蒜

板栗烧鸡翅,之后加入姜蒜

8.

炒至冰糖融化成焦糖色,翻炒均匀

板栗烧鸡翅,炒至冰糖融化成焦糖色,翻炒均匀

9.

加料酒

板栗烧鸡翅,加料酒

10.

番茄沙司

板栗烧鸡翅,加番茄沙司

11.

老抽生抽

板栗烧鸡翅,加老抽和生抽

12.

炒匀至上色如图

板栗烧鸡翅,炒匀至上色如图

13.

加入板栗

板栗烧鸡翅,加入板栗

14.

翻炒上色如图

板栗烧鸡翅,翻炒上色如图

15.

加开水煮开,转中小火炖15分钟(中途别忘了加盐)

板栗烧鸡翅,加开水煮开,转中小火炖15分钟(中途别忘了加盐)

16.

时间到,大火收汁即可完成!

板栗烧鸡翅,时间到,大火收汁即可完成!

17.

色香味俱全!超级好吃!我是敏茹意,记得关注我!

板栗烧鸡翅,色香味俱全!超级好吃!我是敏茹意,记得关注我!

小贴士

  1. ①鸡翅一定要焯水
  2. ②鸡翅也一定要小火慢煎出油脂
  • 敏茹意

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