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香芋豆豉蒸凤爪

香芋豆豉蒸凤爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 一盒
    • 香芋
    • 半个
    • 李锦记蒸鱼豉油
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 豆豉
    • 适量
    • 指天椒
    • 一个
    • 一块
    • 葱花
    • 适量
    • 料酒
    • 适量

做法步骤

1.

凤爪洗净,冷水下锅,放入几片姜片,倒一点料酒

香芋豆豉蒸凤爪,凤爪洗净,冷水下锅,放入几片姜片,倒一点料酒

2.

煮开后再煮四五分钟

香芋豆豉蒸凤爪,煮开后再煮四五分钟

3.

捞出放在冷水盆里,洗去浮沫

香芋豆豉蒸凤爪,捞出放在冷水盆里,洗去浮沫

4.

切掉指甲后,每个鸡爪切成两半

香芋豆豉蒸凤爪,切掉指甲后,每个鸡爪切成两半

5.

放入蒸鱼豉油,生抽,姜丝

香芋豆豉蒸凤爪,放入蒸鱼豉油,生抽,姜丝

6.

拌匀腌十分钟

香芋豆豉蒸凤爪,拌匀腌十分钟

7.

芋头去皮切块

香芋豆豉蒸凤爪,芋头去皮切块

8.

找一个深一点的盘子,切好的芋头放在盘子里

香芋豆豉蒸凤爪,找一个深一点的盘子,切好的芋头放在盘子里

9.

然后把鸡爪铺在芋头上,腌制的汁也一起淋在上面

香芋豆豉蒸凤爪,然后把鸡爪铺在芋头上,腌制的汁也一起淋在上面

10.

撒一些豆豉在上面

香芋豆豉蒸凤爪,撒一些豆豉在上面

11.

开水上锅蒸20到30分钟左右,根据自己喜欢的软烂程度

香芋豆豉蒸凤爪,开水上锅蒸20到30分钟左右,根据自己喜欢的软烂程度

12.

蒸好,撒一些辣椒圈和葱花就可以上桌了

香芋豆豉蒸凤爪,蒸好,撒一些辣椒圈和葱花就可以上桌了

13.

好吃的香芋豆豉蒸凤爪就做好啦!

香芋豆豉蒸凤爪,好吃的香芋豆豉蒸凤爪就做好啦!

小贴士

  1. 凤爪汆水时多煮一会儿,蒸出来凤爪更软烂,下面的芋头也可换成红薯或者花生米,满满的胶原蛋白

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