首页 > 菜谱大全 > 古早味蛋糕

古早味蛋糕

古早味蛋糕

需要食材

    • 低筋面粉
    • 90克
    • 鸡蛋
    • 6个
    • 玉米油
    • 75克
    • 纯牛奶
    • 60克
    • 细砂糖
    • 70克

做法步骤

1.

准备一个18cm的方形烤盘,铺上油纸,在油纸和模具之间插上硬纸板

古早味蛋糕,准备一个18cm的方形烤盘,铺上油纸,在油纸和模具之间插上硬纸板

2.

用小火将玉米油加热1到2分钟

古早味蛋糕,用小火将玉米油加热1到2分钟

3.

将加热后的玉米油倒入盆里,再将面粉过筛倒入

古早味蛋糕,将加热后的玉米油倒入盆里,再将面粉过筛倒入

4.

用蛋抽划至无颗粒状态

古早味蛋糕,用蛋抽划至无颗粒状态

5.

倒入牛奶拌两下

古早味蛋糕,倒入牛奶拌两下

6.

加入蛋黄

古早味蛋糕,加入蛋黄

7.

拌成细腻的蛋黄糊

古早味蛋糕,拌成细腻的蛋黄糊

8.

鸡蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡

古早味蛋糕,鸡蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡

9.

取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌,并切拌均匀

古早味蛋糕,取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌,并切拌均匀

10.

再倒回剩余的蛋白霜里

古早味蛋糕,再倒回剩余的蛋白霜里

11.

用同样的手法翻拌均匀

古早味蛋糕,用同样的手法翻拌均匀

12.

倒入模具里,在桌面上震几下,震出气泡

古早味蛋糕,倒入模具里,在桌面上震几下,震出气泡

13.

将模具放在烤盘上,烤盘里加入热水,放入提前预热到上火140度,下火150度的烤箱,最下层烘烤60分钟左右,烘烤好的蛋糕取出在桌面上震两下,不用倒扣

古早味蛋糕,将模具放在烤盘上,烤盘里加入热水,放入提前预热到上火140度,下火150度的烤箱,最下层烘烤60分钟左右,烘烤好的蛋糕取出在桌面上震两下,不用倒扣
  • 海之韵

+ 关注

爱生活、爱美食,多个美食平台认证达人
  • 318
    菜谱
  • 5260
    粉丝
  • 28
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加