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红豆卷

红豆卷

需要食材

    • 普通面粉
    • 300克
    • 温水
    • 165克
    • 发酵粉
    • 4克
    • 蜜豆
    • 适量

做法步骤

1.

温水酵母一起放入碗中,让它自然化开

红豆卷,温水酵母一起放入碗中,让它自然化开

2.

用筷子搅拌成絮状

红豆卷,用筷子搅拌成絮状

3.

和成团

红豆卷,和成团

4.

发酵至两倍大,用手指戳个小孔不会回缩

红豆卷,发酵至两倍大,用手指戳个小孔不会回缩

5.

把面团排气,分成约40克一份,搓圆

红豆卷,把面团排气,分成约40克一份,搓圆

6.

擀成四边薄,中间厚的面片,放上一勺的蜜豆

红豆卷,擀成四边薄,中间厚的面片,放上一勺的蜜豆

7.

收口捏紧

红豆卷,收口捏紧

8.

用擀面杖擀成长舌状

红豆卷,用擀面杖擀成长舌状

9.

从一头卷起成条

红豆卷,从一头卷起成条

10.

放入蒸锅,盖上盖子,松弛20到30分钟

红豆卷,放入蒸锅,盖上盖子,松弛20到30分钟

11.

开火,上汽后开始计时,蒸12分钟,闷三分钟即可。

红豆卷,开火,上汽后开始计时,蒸12分钟,闷三分钟即可。

12.

蓬松暄软,香甜的红豆卷就做好了

红豆卷,蓬松暄软,香甜的红豆卷就做好了
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