首页 > 菜谱大全 > 孜然牙签牛肉

孜然牙签牛肉

孜然牙签牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 300g
    • 青红杭椒
    • 各2个
    • 香菜
    • 50g
    • 2g
    • 5g
    • 蚝油
    • 5g
    • 老抽
    • 5g
    • 料酒
    • 10g
    • 30g
    • 孜然粉
    • 2g
    • 生姜
    • 5g

做法步骤

1.

先准备好所有食材。

孜然牙签牛肉,先准备好所有食材。

2.

牛肉先切片,再切成细条状。

孜然牙签牛肉,牛肉先切片,再切成细条状。

3.

加入准备好的老抽料酒蚝油,盐,以及少量的水。反复抓揉,让肉吃水,然后放置一边腌制一小时以上!

孜然牙签牛肉,加入准备好的老抽,糖,料酒,蚝油,盐,以及少量的水。反复抓揉,让肉吃水,然后放置一边腌制一小时以上!

4.

期间把香菜切段,姜切碎,辣椒️切圈备用!

孜然牙签牛肉,期间把香菜切段,姜切碎,辣椒️切圈备用!

5.

腌制完成以后,我们可以发现水几乎全被肉吸收了。加入10克淀粉,搅拌均匀。

孜然牙签牛肉,腌制完成以后,我们可以发现水几乎全被肉吸收了。加入10克淀粉,搅拌均匀。

6.

用牙签将牛肉一根根串好,放在盘里。

孜然牙签牛肉,用牙签将牛肉一根根串好,放在盘里。

7.

锅里加油烧热。

孜然牙签牛肉,锅里加油烧热。

8.

倒入牙签肉,不要急着翻炒,等到闻到肉香,底部肉估计变颜色以后再翻炒。

孜然牙签牛肉,倒入牙签肉,不要急着翻炒,等到闻到肉香,底部肉估计变颜色以后再翻炒。

9.

所有的肉都已变色,加入青红辣椒和蒜末翻炒均匀。

孜然牙签牛肉,所有的肉都已变色,加入青红辣椒和蒜末翻炒均匀。

10.

加入一半香菜翻炒均匀。

孜然牙签牛肉,加入一半香菜翻炒均匀。

11.

最后加入孜然粉翻炒均匀就可以出锅了!

孜然牙签牛肉,最后加入孜然粉翻炒均匀就可以出锅了!

12.

碗里铺上剩下的香菜。

孜然牙签牛肉,碗里铺上剩下的香菜。

13.

切记牛肉不要炒太长时间,要不然肉质会变老!(我这盘肉就炒老了,幸亏我牙口好^_^)

孜然牙签牛肉,切记牛肉不要炒太长时间,要不然肉质会变老!(我这盘肉就炒老了,幸亏我牙口好^_^)
  • 微微0214

+ 关注

我现在不厉害,但肯定会越来越厉害!
  • 72
    菜谱
  • 116
    粉丝
  • 33
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加