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芝士烤肉丸

芝士烤肉丸

需要食材

    • 猪肉糜
    • 400g
    • 料酒
    • 1茶匙
    • 蚝油
    • 2茶匙
    • 3g
    • 淀粉
    • 10g
    • 马苏里拉芝士
    • 适量

做法步骤

1.

准备好肉糜,加入料酒

芝士烤肉丸,准备好肉糜,加入料酒

2.

蚝油

芝士烤肉丸,蚝油

3.

芝士烤肉丸,白糖

4.

还有淀粉

芝士烤肉丸,还有淀粉

5.

搅拌至上劲(用手顺着一个方向快速搅拌,用搅上劲的肉糜做出来的丸子,吃起来会Q弹Q弹的,当然,如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事)

芝士烤肉丸,搅拌至上劲(用手顺着一个方向快速搅拌,用搅上劲的肉糜做出来的丸子,吃起来会Q弹Q弹的,当然,如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事)

6.

上劲的标准,把盆翻过来,里面的肉糜不会马上掉下来

芝士烤肉丸,上劲的标准,把盆翻过来,里面的肉糜不会马上掉下来

7.

取适量,靠两手交替,轻轻的摔打,把肉糜摔成圆形(不要去揉,很粘,揉不起来的)

芝士烤肉丸,取适量,靠两手交替,轻轻的摔打,把肉糜摔成圆形(不要去揉,很粘,揉不起来的)

8.

中间按个洞出来,放入马苏里拉,封口,再用摔打的方式把丸子弄圆(如果实在觉得粘手,可以粘点油在手上,会容易许多)

芝士烤肉丸,中间按个洞出来,放入马苏里拉,封口,再用摔打的方式把丸子弄圆(如果实在觉得粘手,可以粘点油在手上,会容易许多)

9.

烤盘上铺锡纸,锡纸上抹一层油

芝士烤肉丸,烤盘上铺锡纸,锡纸上抹一层油

10.

做好的丸子放上去,入烤箱(无需预热),170度,20分钟(具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定)

芝士烤肉丸,做好的丸子放上去,入烤箱(无需预热),170度,20分钟(具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定)

11.

完成

芝士烤肉丸,完成

12.

完成

芝士烤肉丸,完成

13.

完成

芝士烤肉丸,完成

小贴士

  1. 没有烤箱的,也可以用微波炉来做这道菜,找一个合适的盘子,抹层油,高火。
  2. 也可以把马苏里拉换成普通的芝士片,就是不能拉丝了。
  • 霖的吃货铺

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