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韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

需要食材

    • 韭菜
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 两只
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材

韭菜炒鸡蛋,准备所需食材

2.

韭菜摘洗干净

韭菜炒鸡蛋,韭菜摘洗干净

3.

切成小段备用

韭菜炒鸡蛋,切成小段备用

4.

鸡蛋打散后放入少许料酒搅拌均匀备用

韭菜炒鸡蛋,鸡蛋打散后放入少许料酒搅拌均匀备用

5.

热锅放油烧热

韭菜炒鸡蛋,热锅放油烧热

6.

倒入打好的鸡蛋

韭菜炒鸡蛋,倒入打好的鸡蛋

7.

待蛋液凝固了,用铲子边炒边叉成小块

韭菜炒鸡蛋,待蛋液凝固了,用铲子边炒边叉成小块

8.

盛出备用

韭菜炒鸡蛋,盛出备用

9.

锅留底油烧热

韭菜炒鸡蛋,锅留底油烧热

10.

放入韭菜快速翻炒

韭菜炒鸡蛋,放入韭菜快速翻炒

11.

炒至韭菜变软,倒入炒好的鸡蛋

韭菜炒鸡蛋,炒至韭菜变软,倒入炒好的鸡蛋

12.

炒匀后调入适量的盐

韭菜炒鸡蛋,炒匀后调入适量的盐

13.

和少许鸡精

韭菜炒鸡蛋,和少许鸡精

14.

拌匀即可出锅

韭菜炒鸡蛋,拌匀即可出锅

15.

成品图

韭菜炒鸡蛋,成品图

小贴士

  1. 蛋液里放入少许料酒,可使炒出来的鸡蛋松软可口、还去腥味。锅烧热后下韭菜快速翻炒,因为冬季韭菜是大蓬里长出来的比较嫩,时间长了韭菜就烂了,影响口感。
  • 萶天

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