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玉米碗蒸

玉米碗蒸

需要食材

    • 玉米饺子粉
    • 60克
    • 中筋面粉
    • 140克
    • 细砂糖
    • 15克
    • 酵母
    • 2克
    • 温水
    • 100克
    • 瘦肉
    • 60克
    • 玉米粒
    • 60克
    • 胡萝卜
    • 20克
    • 黄瓜丁
    • 50克
    • 玉米油
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 姜末
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 生粉
    • 适量

做法步骤

1.

用温水溶解酵母和糖,面粉倒入盆中

玉米碗蒸,用温水溶解酵母和糖,面粉倒入盆中

2.

酵母水倒入,揉成光滑的面团,在温暖处发酵两倍大

玉米碗蒸,酵母水倒入,揉成光滑的面团,在温暖处发酵两倍大

3.

将发酵好的面团取出排气,分成45克和18克的小面团各五个

玉米碗蒸,将发酵好的面团取出排气,分成45克和18克的小面团各五个

4.

将大的面团捏成中间凹的形状

玉米碗蒸,将大的面团捏成中间凹的形状

5.

小的面团摸点玉米油

玉米碗蒸,小的面团摸点玉米油

6.

塞入大面团里面,紧密贴合在一起

玉米碗蒸,塞入大面团里面,紧密贴合在一起

7.

放在蒸屉里,在温暖处醒发15分钟左右

玉米碗蒸,放在蒸屉里,在温暖处醒发15分钟左右

8.

醒发后的馒头明显大了一点

玉米碗蒸,醒发后的馒头明显大了一点

9.

锅里的水烧开后,放上蒸屉,蒸13分钟左右,时间到关火,继续焖五分钟才开盖,蒸好后,将两个大小馒头分离

玉米碗蒸,锅里的水烧开后,放上蒸屉,蒸13分钟左右,时间到关火,继续焖五分钟才开盖,蒸好后,将两个大小馒头分离

10.

锅里的水烧开后放入玉米和胡萝卜煮三分钟左右,捞起沥干水分

玉米碗蒸,锅里的水烧开后放入玉米和胡萝卜煮三分钟左右,捞起沥干水分

11.

肉丁用油、盐、酱油、油和生粉调好味,锅里倒油烧热后放入姜末,放入肉丁炒至变色,倒入没过肉丁的水,盖上锅盖煮三分钟左右

玉米碗蒸,肉丁用油、盐、酱油、油和生粉调好味,锅里倒油烧热后放入姜末,放入肉丁炒至变色,倒入没过肉丁的水,盖上锅盖煮三分钟左右

12.

最后倒入黄瓜丁,胡萝卜丁和玉米粒炒两分钟左右,炒至水分收干即可

玉米碗蒸,最后倒入黄瓜丁,胡萝卜丁和玉米粒炒两分钟左右,炒至水分收干即可

13.

将菜盛到"碗“里就可以了

玉米碗蒸,将菜盛到"碗“里就可以了
  • 海之韵

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