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自制蜜豆

自制蜜豆

需要食材

    • 红小豆
    • 300克
    • 白砂糖
    • 30克
    • 椴树蜜
    • 20克

做法步骤

2.

把红小豆清洗干净

自制蜜豆,把红小豆清洗干净

3.

把红小豆放入压力锅,加入600ml冷水

自制蜜豆,把红小豆放入压力锅,加入600ml冷水

4.

盖上锅盖,煮30分钟

自制蜜豆,盖上锅盖,煮30分钟

5.

红豆熟了

自制蜜豆,红豆熟了

6.

把红豆盛用漏勺捞出来

自制蜜豆,把红豆盛用漏勺捞出来

7.

炒锅烧热后加入煮熟的红豆,小火慢炒,炒制3分钟左右

自制蜜豆,炒锅烧热后加入煮熟的红豆,小火慢炒,炒制3分钟左右

8.

加入白砂糖和蜂蜜

自制蜜豆,加入白砂糖和蜂蜜

9.

这时候会有少量水分溢出,继续小火慢炒

自制蜜豆,这时候会有少量水分溢出,继续小火慢炒

10.

要不停的翻拌

自制蜜豆,要不停的翻拌

11.

这是炒制5分钟后的样子

自制蜜豆,这是炒制5分钟后的样子

12.

继续小火炒至红豆吸收糖汁,外表没有水分,豆粒松散即可

自制蜜豆,继续小火炒至红豆吸收糖汁,外表没有水分,豆粒松散即可

13.

自制蜜豆出锅了

自制蜜豆,自制蜜豆出锅了

14.

自制蜜豆香甜软糯,颗粒分明,做甜点或豆包都可以。一次可以多做一点,放入冰箱冷冻保存,用的时候提前取出来解冻即可~

自制蜜豆,自制蜜豆香甜软糯,颗粒分明,做甜点或豆包都可以。一次可以多做一点,放入冰箱冷冻保存,用的时候提前取出来解冻即可~

15.

自制蜜豆无任何添加剂,吃起来更放心~

自制蜜豆,自制蜜豆无任何添加剂,吃起来更放心~

小贴士

  1. 1.自制蜜豆煮制过程非常重要,既要保持豆子完整,还要豆子熟透。因此,用压力锅煮比较适合,豆子和水的比例是1: 1。
  2. 2.炒制过程全程小火。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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