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红薯司康饼

红薯司康饼

需要食材

    • 黄油
    • 22克
    • 低筋面粉
    • 100克
    • 无铝泡打粉
    • 3克
    • 细砂糖
    • 10克
    • 1克
    • 红薯
    • 90克
    • 白芝麻
    • 10克
    • 清水
    • 45克

做法步骤

1.

红薯去皮切成一小粒

红薯司康饼,红薯去皮切成一小粒

2.

锅里的水烧开后将红薯倒入,水沸后煮一分钟,捞起来沥干水分

红薯司康饼,锅里的水烧开后将红薯倒入,水沸后煮一分钟,捞起来沥干水分

3.

黄油切成小块,在室温下软化

红薯司康饼,黄油切成小块,在室温下软化

4.

将面粉和泡打粉混合过筛一次,加入糖和盐,再混合

红薯司康饼,将面粉和泡打粉混合过筛一次,加入糖和盐,再混合

5.

倒入黄油里,用双手搓成玉米粉状

红薯司康饼,倒入黄油里,用双手搓成玉米粉状

6.

倒入芝麻和红薯块

红薯司康饼,倒入芝麻和红薯块

7.

用切拌的方式将它们混合,再倒入水水量根据面粉吸水性而定

红薯司康饼,用切拌的方式将它们混合,再倒入水水量根据面粉吸水性而定

8.

倒在案板上,用刮刀和刮板将他压成长方形,切成两半重叠放置

红薯司康饼,倒在案板上,用刮刀和刮板将他压成长方形,切成两半重叠放置

9.

再压成长方形,如此反复操作两次

红薯司康饼,再压成长方形,如此反复操作两次

10.

最后压成有一厘米左右厚的长方形,并切成九份

红薯司康饼,最后压成有一厘米左右厚的长方形,并切成九份

11.

放在不粘烤盘上

红薯司康饼,放在不粘烤盘上

12.

放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱,中下层烘烤23分钟左右

红薯司康饼,放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱,中下层烘烤23分钟左右

小贴士

  1. 各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
  • 海之韵

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