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牛扎千层酥

牛扎千层酥

需要食材

    • 棉花糖
    • 100克
    • 黄油
    • 35克
    • 1克
    • 安佳全脂奶粉
    • 30克
    • 千层酥《庄家,徐福记》
    • 14对

做法步骤

1.

备好所有材料,一个刮刀,加热炉,不粘锅

牛扎千层酥,备好所有材料,一个刮刀,加热炉,不粘锅

2.

黄油加入锅中小火融化

牛扎千层酥,黄油加入锅中小火融化

3.

融化好的黄油加入棉花糖,刮刀慢慢搅动,尽量别停,怕糊

牛扎千层酥,融化好的黄油加入棉花糖,刮刀慢慢搅动,尽量别停,怕糊

4.

棉花糖融化大概百分之90左右如图还有稍微点颗粒加入奶粉,盐,关火拌匀

牛扎千层酥,棉花糖融化大概百分之90左右如图还有稍微点颗粒加入奶粉,盐,关火拌匀

5.

拌匀好的牛扎糖不起颗粒,光滑,是可以流动得,如果是奶粉倒进去结块的那就说明棉花糖煮过了,拌好的牛扎糖,带上手套分大概自己喜欢的量放置饼干上面,天冷得糖容易凉,建议锅下面垫盆热水

牛扎千层酥,拌匀好的牛扎糖不起颗粒,光滑,是可以流动得,如果是奶粉倒进去结块的那就说明棉花糖煮过了,拌好的牛扎糖,带上手套分大概自己喜欢的量放置饼干上面,天冷得糖容易凉,建议锅下面垫盆热水

6.

我大概分放图片上那么多,合起来就可以了

牛扎千层酥,我大概分放图片上那么多,合起来就可以了

7.

肉松口味的,在棉花糖上铺肉松,另一半饼底也要放棉花糖,然后合起来,必须趁热合起来,凉了就不沾了

牛扎千层酥,肉松口味的,在棉花糖上铺肉松,另一半饼底也要放棉花糖,然后合起来,必须趁热合起来,凉了就不沾了

8.

原味厚度

牛扎千层酥,原味厚度

9.

肉松

牛扎千层酥,肉松

10.

我今天示范的是原味和肉松,抹茶口味和其他果干粉口味我在这里大概讲解下,就是把粉类加入奶粉里面混合均匀使用就可以了,做法不变 果干类制作的如蔓越莓,芒果干之类的切碎,奶粉和棉花糖拌匀后再加入果干拌匀使用,粉类4-5克,果干25克切碎

牛扎千层酥,我今天示范的是原味和肉松,抹茶口味和其他果干粉口味我在这里大概讲解下,就是把粉类加入奶粉里面混合均匀使用就可以了,做法不变
果干类制作的如蔓越莓,芒果干之类的切碎,奶粉和棉花糖拌匀后再加入果干拌匀使用,粉类4-5克,果干25克切碎

小贴士

  1. 饼干千层酥我用的最好的是台湾庄家这个牌子的,最近在超市发现徐福记也有这款我买来试了下,味道也可以,就是价格折合起来比庄家得贵,但是他是100克左右包装的,方便家庭买来做来食用具体喜欢那个,自己看着做啦,嘿嘿
  • 糖丝番薯

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