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麻婆豆腐

麻婆豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 500克
    • 猪肉
    • 200克
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 老干妈油辣椒
    • 适量
    • 花椒粉
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 矿泉水
    • 适量
    • 小米椒
    • 适量

做法步骤

1.

猪肉洗干净

麻婆豆腐,猪肉洗干净

2.

加入开水烫一下

麻婆豆腐,加入开水烫一下

3.

切末

麻婆豆腐,切末

4.

洗干净

麻婆豆腐,葱洗干净

5.

切末

麻婆豆腐,切末

6.

切末

麻婆豆腐,姜切末

7.

准备好大蒜

麻婆豆腐,准备好大蒜

8.

切末

麻婆豆腐,切末

9.

豆腐洗干净

麻婆豆腐,豆腐洗干净

10.

切成小方块

麻婆豆腐,切成小方块

11.

锅内加水烧开

麻婆豆腐,锅内加水烧开

12.

加入豆腐后加点盐

麻婆豆腐,加入豆腐后加点盐

13.

焯水后备用

麻婆豆腐,焯水后备用

14.

小米椒洗干净

麻婆豆腐,小米椒洗干净

15.

切末

麻婆豆腐,切末

16.

准备好豆瓣酱

麻婆豆腐,准备好豆瓣酱

17.

准备好油辣椒

麻婆豆腐,准备好油辣椒

18.

锅内倒油加热

麻婆豆腐,锅内倒油加热

19.

油热后加入姜末、蒜末、小米椒末、花椒粉爆香

麻婆豆腐,油热后加入姜末、蒜末、小米椒末、花椒粉爆香

20.

加入肉末

麻婆豆腐,加入肉末

21.

加入豆瓣酱

麻婆豆腐,加入豆瓣酱

22.

加入油辣椒

麻婆豆腐,加入油辣椒

23.

煸炒

麻婆豆腐,煸炒

24.

煸炒后加入矿泉水

麻婆豆腐,煸炒后加入矿泉水

25.

加入豆腐

麻婆豆腐,加入豆腐

26.

加入料酒

麻婆豆腐,加入料酒

27.

加入生抽

麻婆豆腐,加入生抽

28.

淀粉勾芡

麻婆豆腐,淀粉勾芡

29.

咕嘟3分钟左右

麻婆豆腐,咕嘟3分钟左右

30.

加入葱花准备出锅

麻婆豆腐,加入葱花准备出锅

31.

做好啦

麻婆豆腐,做好啦

32.

好香呀😋

麻婆豆腐,好香呀😋

33.

来个特写

麻婆豆腐,来个特写

小贴士

  1. 肉末煸炒后加水要适量,加水没过肉末就好。加水后待水沸腾后加入豆腐,煮一会后再加入适量料酒和生抽,接着煮一会后再淀粉勾芡,快出锅前加入葱花。
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