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西瓜小饼干

西瓜小饼干

需要食材

    • 黄油
    • 140克
    • 糖粉
    • 80克
    • 低筋面粉
    • 260克
    • 鸡蛋液
    • 50克
    • 抹茶粉
    • 4克
    • 红曲粉
    • 4克
    • 黑芝麻
    • 1勺

做法步骤

1.

黄油切成小块,放在室温软化至软,用手指按一下,能有一个手指印就可以了,加入糖粉,先手动搅拌一下,再用打蛋器打发均匀即可,分三次加入鸡蛋液,每次都要打发均匀,再加下一次

西瓜小饼干,黄油切成小块,放在室温软化至软,用手指按一下,能有一个手指印就可以了,加入糖粉,先手动搅拌一下,再用打蛋器打发均匀即可,分三次加入鸡蛋液,每次都要打发均匀,再加下一次

2.

低筋面粉过筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋,影响饼干口感

西瓜小饼干,把低筋面粉过筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋,影响饼干口感

3.

把面团分成两份,一份是1/3大小,一份是2/3大小,小面团筛入抹茶粉,用手揉成面团,如果怕弄到手上颜色,可以戴一次性手套揉

西瓜小饼干,把面团分成两份,一份是1/3大小,一份是2/3大小,小面团筛入抹茶粉,用手揉成面团,如果怕弄到手上颜色,可以戴一次性手套揉

4.

大面团加入红曲粉

西瓜小饼干,大面团加入红曲粉

5.

揉成面团,再加入黑芝麻,继续揉匀

西瓜小饼干,揉成面团,再加入黑芝麻,继续揉匀

6.

把红曲面团揉成圆柱形

西瓜小饼干,把红曲面团揉成圆柱形

7.

再把抹茶面团擀成面片,把红曲面团放在抹茶面片上

西瓜小饼干,再把抹茶面团擀成面片,把红曲面团放在抹茶面片上

8.

轻轻的从一面卷起来,如果怕抹茶面片会断裂,可以借助刮板慢慢卷,然后包一层保鲜膜,放冰箱冷冻1个小时

西瓜小饼干,轻轻的从一面卷起来,如果怕抹茶面片会断裂,可以借助刮板慢慢卷,然后包一层保鲜膜,放冰箱冷冻1个小时

9.

从中间切开,再切成片,厚度大概在0.5厘米左右,切的时候,烤箱就可以预热了

西瓜小饼干,从中间切开,再切成片,厚度大概在0.5厘米左右,切的时候,烤箱就可以预热了

10.

摆烤盘上

西瓜小饼干,摆烤盘上

11.

烤箱预热160度,中层,上下火烤15分钟左右,烤完后晾凉就可以吃啦!可以放保鲜袋或者小瓶子里,半个月都不会坏的!

西瓜小饼干,烤箱预热160度,中层,上下火烤15分钟左右,烤完后晾凉就可以吃啦!可以放保鲜袋或者小瓶子里,半个月都不会坏的!

12.

成品图

西瓜小饼干,成品图
  • 橘子香味825

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