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童趣小面包

童趣小面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 20克
    • 牛奶
    • 40克
    • 20克
    • 1克
    • 酵母
    • 2克
    • 黄油
    • 10克

做法步骤

1.

准备好材料

童趣小面包,准备好材料

2.

把材料除了黄油外全放入厨师机中,启动1档慢速揉成团,再转3档快速揉成光滑的面团

童趣小面包,把材料除了黄油外全放入厨师机中,启动1档慢速揉成团,再转3档快速揉成光滑的面团

3.

大约10分钟后加入黄油,继续启动3档快速揉面

童趣小面包,大约10分钟后加入黄油,继续启动3档快速揉面

4.

直到揉至完全阶段,就是可以拉出薄薄的膜即可

童趣小面包,直到揉至完全阶段,就是可以拉出薄薄的膜即可

5.

取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右

童趣小面包,取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右

6.

手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

童趣小面包,手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

7.

取出面团排气后,分成12份相同大小的小面团,滚团盖保鲜膜松弛15分钟

童趣小面包,取出面团排气后,分成12份相同大小的小面团,滚团盖保鲜膜松弛15分钟

8.

再根据模具的卡通造型整形,如果有耳朵的卡通造型就要分成数份

童趣小面包,再根据模具的卡通造型整形,如果有耳朵的卡通造型就要分成数份

9.

全部揉匀放入模具中即可

童趣小面包,全部揉匀放入模具中即可

10.

再次发酵一倍大时盖上油纸,表面再加盖烤盘

童趣小面包,再次发酵一倍大时盖上油纸,表面再加盖烤盘

11.

放入预热好的烤箱,上下火150度,中层15分钟

童趣小面包,放入预热好的烤箱,上下火150度,中层15分钟

12.

烤好取出趁热脱模晾凉,再用巧克力画出卡通的眼睛鼻子耳朵即可

童趣小面包,烤好取出趁热脱模晾凉,再用巧克力画出卡通的眼睛鼻子耳朵即可

13.

成品图

童趣小面包,成品图

小贴士

  1. 1、面粉吸水性不同,大家先预留10克牛奶看情况下,烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。2、我用的是学厨WK9320的模具。
  • 茹絮

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