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豌豆牛肉粒

豌豆牛肉粒

需要食材

    • 牛肉
    • 150克
    • 青豌豆
    • 80克
    • 胡萝卜
    • 20克
    • 白糖
    • 5克
    • 腌牛肉:食用油
    • 5克
    • 食盐
    • 2克
    • 黑胡椒
    • 2克
    • 生抽酱油
    • 5克
    • 淀粉
    • 5克
    • 料酒
    • 5克

做法步骤

1.

先把牛里脊切成小丁备用

豌豆牛肉粒,先把牛里脊切成小丁备用

2.

准备好速冻豌豆和胡萝卜

豌豆牛肉粒,准备好速冻豌豆和胡萝卜丁

3.

牛肉清洗几下去除血水 放进大碗里,之后放入所有调料:盐,黑胡椒,酱油,淀粉,料酒,少许油

豌豆牛肉粒,把牛肉清洗几下去除血水
放进大碗里,之后放入所有调料:盐,黑胡椒,酱油,淀粉,料酒,少许油

4.

最好是用手抓匀几下,腌制20分钟左右

豌豆牛肉粒,最好是用手抓匀几下,腌制20分钟左右

5.

开水放入豌豆和胡萝卜丁焯水 锅中加点盐

豌豆牛肉粒,开水放入豌豆和胡萝卜丁焯水
锅中加点盐

6.

焯水到豌豆饱满,胡萝卜鲜亮

豌豆牛肉粒,焯水到豌豆饱满,胡萝卜鲜亮

7.

捞出控水备用

豌豆牛肉粒,捞出控水备用

8.

另起锅加油烧热放入腌好的牛肉丁翻炒

豌豆牛肉粒,另起锅加油烧热放入腌好的牛肉丁翻炒

9.

炒到牛肉丁变小变得没有水分(尽量多炒一会儿)

豌豆牛肉粒,炒到牛肉丁变小变得没有水分(尽量多炒一会儿)

10.

再加入适量开水炖煮五分钟到图中状态

豌豆牛肉粒,再加入适量开水炖煮五分钟到图中状态

11.

再把豌豆和胡萝卜丁放进去,翻炒均匀

豌豆牛肉粒,再把豌豆和胡萝卜丁放进去,翻炒均匀

12.

炒匀后加少许食盐

豌豆牛肉粒,炒匀后加少许食盐

13.

撒少许黑胡椒粉即可

豌豆牛肉粒,撒少许黑胡椒粉即可

14.

豌豆牛肉粒做好了 我是敏茹意,不要忘记关注我哦~

豌豆牛肉粒,豌豆牛肉粒做好了
我是敏茹意,不要忘记关注我哦~

小贴士

  1. 1选择牛里脊最嫩
  2. 2速冻豌豆更方便
  3. 3牛肉粒加水炖煮几分钟会使肉更滑嫩
  • 敏茹意

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