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黑米蒸蛋糕

黑米蒸蛋糕

需要食材

    • 黑米
    • 120g
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 白糖
    • 20g
    • 牛奶
    • 40g
    • 玉米油
    • 30g

做法步骤

1.

称好所有食材(黑米提前一天浸泡)

黑米蒸蛋糕,称好所有食材(黑米提前一天浸泡)

2.

浸泡好的黑米沥干水分

黑米蒸蛋糕,浸泡好的黑米沥干水分

3.

蛋黄和蛋清分离

黑米蒸蛋糕,蛋黄和蛋清分离

4.

蛋黄、玉米油牛奶和黑米全部放入料理机

黑米蒸蛋糕,蛋黄、玉米油、牛奶和黑米全部放入料理机

5.

打成细腻的黑米糊

黑米蒸蛋糕,打成细腻的黑米糊

6.

20g白糖分三次加入蛋清内。打发至硬性发泡(提起打蛋器有个小尖尖头)

黑米蒸蛋糕,20g白糖分三次加入蛋清内。打发至硬性发泡(提起打蛋器有个小尖尖头)

7.

舀三分之一蛋白糊入黑米糊内翻拌均匀

黑米蒸蛋糕,舀三分之一蛋白糊入黑米糊内翻拌均匀

8.

将翻拌均匀的黑米糊倒入剩余的蛋白糊内

黑米蒸蛋糕,将翻拌均匀的黑米糊倒入剩余的蛋白糊内

9.

快速的翻拌均匀

黑米蒸蛋糕,快速的翻拌均匀

10.

倒入6寸的模具内

黑米蒸蛋糕,倒入6寸的模具内

11.

水开后放入蒸锅,大火蒸25分钟,关火后再焖5分钟再开盖,以免回缩

黑米蒸蛋糕,水开后放入蒸锅,大火蒸25分钟,关火后再焖5分钟再开盖,以免回缩

12.

倒扣模具,晾凉后脱模,超级好吃!

黑米蒸蛋糕,倒扣模具,晾凉后脱模,超级好吃!
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微信号:zrzb08 全职妈妈一枚,最爱做各种各样的宝宝辅食~
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