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凉拌木耳胡萝卜粉丝

凉拌木耳胡萝卜粉丝

需要食材

    • 干木耳
    • 1小把
    • 粉丝
    • 1捆
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 干香菇
    • 4~5朵
    • 小葱
    • 1~2棵
    • 适量
    • 2~3瓣
    • 生抽
    • 适量
    • 适量
    • 耗油
    • 适量
    • 少许
    • 干辣椒(碎)
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材。干木耳干香菇提前用水泡至少4个小时。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,准备食材。干木耳和干香菇提前用水泡至少4个小时。

2.

粉丝用温水泡软。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,将粉丝用温水泡软。

3.

胡萝卜切丝备用。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,胡萝卜切丝备用。

4.

将泡好的香菇切成香菇丁,小葱切成葱花,蒜和切成沫,备用。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,将泡好的香菇切成香菇丁,小葱切成葱花,蒜和姜切成沫,备用。

5.

将泡软的粉丝切成10厘米左右的长条,

凉拌木耳胡萝卜粉丝,将泡软的粉丝切成10厘米左右的长条,

6.

在开水里焯两分钟后捞起。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,在开水里焯两分钟后捞起。

7.

沥干水分。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,沥干水分。

8.

将木耳洗净,并用手将比较大朵的木耳撕成小块。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,将木耳洗净,并用手将比较大朵的木耳撕成小块。

9.

将木耳在开水里煮约5分钟。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,将木耳在开水里煮约5分钟。

10.

捞起沥干水分。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,捞起沥干水分。

11.

将香菇丁和姜末,干辣椒(碎),放入炒锅(或平底锅),炒干水汽。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,将香菇丁和姜末,干辣椒(碎),放入炒锅(或平底锅),炒干水汽。

12.

加入适量的植物油

凉拌木耳胡萝卜粉丝,加入适量的植物油。

13.

爆香后,关火。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,爆香后,关火。

14.

取一只大盆,将煮熟的黑木耳、粉丝、胡萝卜丝放入。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,取一只大盆,将煮熟的黑木耳、粉丝、胡萝卜丝放入。

15.

取一只小碗,放入蒜末、葱花、两勺生抽、两勺香醋,搅拌均匀。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,取一只小碗,放入蒜末、葱花、两勺生抽、两勺香醋,搅拌均匀。

16.

再放入一勺耗油,搅拌均匀。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,再放入一勺耗油,搅拌均匀。

17.

将调好的料汁,倒入装有黑木耳、胡萝卜和粉丝的碗里。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,将调好的料汁,倒入装有黑木耳、胡萝卜和粉丝的碗里。

18.

将爆香的香菇、蒜末,倒入。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,将爆香的香菇、蒜末,倒入。

19.

加几滴香油,并搅拌均匀。可以尝一下咸淡,如果觉得不够咸,可以放少许的盐哦!

凉拌木耳胡萝卜粉丝,加几滴香油,并搅拌均匀。可以尝一下咸淡,如果觉得不够咸,可以放少许的盐哦!

20.

装盘。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,装盘。

21.

可以再撒点小葱花调色。

凉拌木耳胡萝卜粉丝,可以再撒点小葱花调色。

22.

一款美味下饭的家常凉拌菜就完成啦!

凉拌木耳胡萝卜粉丝,一款美味下饭的家常凉拌菜就完成啦!

23.

再来一张,开吃喽!

凉拌木耳胡萝卜粉丝,再来一张,开吃喽!

小贴士

  1. 1、不爱吃辣的话,干辣椒(碎)也可以不放哦!我家没有准备辣椒油,比较爱吃辣的,也可以直接淋上自己喜欢的辣椒油哦!
  2. 2、干木耳和干香菇要用水提前泡发,至少4个小时。
  3. 3、最后放盐之前一定要先尝一下,因为生抽、耗油本身都比较咸,可以不用再放盐,或者少放一点点即可,还是根据自己的口味偏好来。
  • 沐忍青

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这家伙很懒,什么都没有留下
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