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泡椒烧鳊鱼

泡椒烧鳊鱼

需要食材

    • 鳊鱼
    • 700克
    • 泡椒
    • 一个
    • 大葱
    • 一小段
    • 一小块
    • 蒜瓣
    • 三瓣
    • 一小勺
    • 两小勺
    • 料酒
    • 两勺
    • 一勺
    • 生抽
    • 三勺
    • 葵花籽油
    • 适量

做法步骤

1.

鳊鱼刮去鱼鳞去掉鱼肠鱼鳃清洗干净,放入一小勺里外抹匀腌制一小时

泡椒烧鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 390/'>鳊鱼</a>刮去鱼鳞去掉鱼肠鱼鳃清洗干净,放入一小勺里外抹匀腌制一小时

2.

泡椒去掉种子切成小块

泡椒烧鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703/'>泡椒</a>去掉种子切成小块

3.

大葱切圈

泡椒烧鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138/'>大葱</a>切圈

4.

蒜瓣剥去皮切成片

泡椒烧鳊鱼,蒜瓣剥去皮切成片

5.

热锅热油放入鳊鱼煎至金黄

泡椒烧鳊鱼,热锅热油放入鳊鱼煎至金黄

6.

轻轻晃动锅,鳊鱼移动再翻面煎至金黄

泡椒烧鳊鱼,轻轻晃动锅,鳊鱼移动再翻面煎至金黄

7.

放入

泡椒烧鳊鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>条

8.

放入大葱圈

泡椒烧鳊鱼,放入大葱圈

9.

放入蒜片煎出香味

泡椒烧鳊鱼,放入蒜片煎出香味

10.

放入两勺料酒蒸发掉

泡椒烧鳊鱼,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>蒸发掉

11.

放入两小勺

泡椒烧鳊鱼,放入两小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'>糖</a>

12.

放入一勺

泡椒烧鳊鱼,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>

13.

放入三勺生抽

泡椒烧鳊鱼,放入三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>

14.

放入和鳊鱼平齐的清水

泡椒烧鳊鱼,放入和鳊鱼平齐的清水

15.

中火烧至汤汁剩下三分之一,中途翻面,放入泡椒

泡椒烧鳊鱼,中火烧至汤汁剩下三分之一,中途翻面,放入泡椒

16.

烧至泡椒变色

泡椒烧鳊鱼,烧至泡椒变色

17.

出锅盛盘

泡椒烧鳊鱼,出锅盛盘

小贴士

  1. 热锅热油放入鳊鱼煎至金黄轻轻晃动锅,鳊鱼移动再翻面煎至金黄。
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