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圣诞花环面包

圣诞花环面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 260g
    • 鸡蛋
    • 1个(带壳55g左右)
    • 纯牛奶
    • 115g
    • 干酵母
    • 3g
    • 2g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 黄油
    • 30g
    • 黑加仑葡萄干
    • 30g
    • 蛋液
    • 少许
    • 糖粉(装饰用)
    • 少许

做法步骤

1.

纯牛奶倒入面包机桶内,打入鸡蛋

圣诞花环面包,纯牛奶倒入面包机桶内,打入鸡蛋。

2.

加入高筋面粉,细砂糖放在一边,面粉中间挖个小洞放入干酵母。

圣诞花环面包,加入高筋面粉,细砂糖放在一边,面粉中间挖个小洞放入干酵母。

3.

选择面包机的“自动和面”程序15分钟。

圣诞花环面包,选择面包机的“自动和面”程序15分钟。

4.

黑加仑葡萄干冲洗一下,用厨房用纸吸干水分备用。

圣诞花环面包,黑加仑葡萄干冲洗一下,用厨房用纸吸干水分备用。

5.

15分钟和面程序结束以后,加入黄油和盐,继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。

圣诞花环面包,15分钟和面程序结束以后,加入黄油和盐,继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。

6.

面团揉好以后取出整一下形,放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

圣诞花环面包,面团揉好以后取出整一下形,放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7.

面包面团发酵的很好。

圣诞花环面包,面包面团发酵的很好。

8.

发酵好的面团轻拍排气以后分成六份,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

圣诞花环面包,发酵好的面团轻拍排气以后分成六份,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

9.

取一份小面团擀开。

圣诞花环面包,取一份小面团擀开。

10.

卷起来,其它的面团依次做好。

圣诞花环面包, 卷起来,其它的面团依次做好。

11.

先取三份面团,搓成60-70厘米的长条状。

圣诞花环面包,先取三份面团,搓成60-70厘米的长条状。

12.

将三根长面条的顶部捏紧。

圣诞花环面包, 将三根长面条的顶部捏紧。

13.

编成麻花辫。

圣诞花环面包,编成麻花辫。

14.

头尾捏紧放在烤盘里(我用的是8寸披萨盘)。

圣诞花环面包,头尾捏紧放在烤盘里(我用的是8寸披萨盘)。

15.

烤箱调至“发酵”功能,放一碗热水,放入花环面包生胚发酵20分钟。

圣诞花环面包,烤箱调至“发酵”功能,放一碗热水,放入花环面包生胚发酵20分钟。

16.

发酵完成以后取出花环面包,刷上一层蛋液,放上黑加仑葡萄干。 烤箱上下管170度预热。

圣诞花环面包,发酵完成以后取出花环面包,刷上一层蛋液,放上黑加仑葡萄干。
烤箱上下管170度预热。

17.

送入预热好的烤箱。

圣诞花环面包,送入预热好的烤箱。

18.

上下管170度烤18-20分钟,最后几分钟注意观察面包上色情况,及时加盖锡纸。

圣诞花环面包,上下管170度烤18-20分钟,最后几分钟注意观察面包上色情况,及时加盖锡纸。

19.

花环面包出炉啦!

圣诞花环面包,花环面包出炉啦!

20.

撒点糖粉用丝带装饰一下。

圣诞花环面包,撒点糖粉用丝带装饰一下。

21.

节日的气氛马上就有了。

圣诞花环面包, 节日的气氛马上就有了。

22.

成品。

圣诞花环面包,成品。

23.

近图。

圣诞花环面包,近图。

小贴士

  1. 这些食材可以做两个这样大小的花环面包,烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。
  • 妞妞妈美食

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