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砂锅香辣鸡煲

砂锅香辣鸡煲

需要食材

    • 鸡腿
    • 2个
    • 香菇
    • 7朵
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 葱姜
    • 适量
    • 蚝油
    • 1勺
    • 米酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 半勺
    • 五香粉
    • 1.5g
    • 蒜瓣
    • 4个
    • 干辣椒
    • 1个
    • 2g

做法步骤

1.

香菇提前用水泡发。

砂锅香辣鸡煲,香菇提前用水泡发。

2.

鸡腿洗净。

砂锅香辣鸡煲,鸡腿洗净。

3.

鸡腿斩块

砂锅香辣鸡煲,鸡腿斩块

4.

鸡腿加入蚝油生抽米酒五香粉腌制20分钟。

砂锅香辣鸡煲,鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。

5.

青红椒去籽切块

砂锅香辣鸡煲,青红椒去籽切块

6.

切葱姜蒜,香菇切块,干辣椒切碎

砂锅香辣鸡煲,切葱姜蒜,香菇切块,干辣椒切碎

7.

砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香

砂锅香辣鸡煲,砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香

8.

倒入腌制的鸡块翻炒。

砂锅香辣鸡煲,倒入腌制的鸡块翻炒。

9.

加入香菇翻炒。

砂锅香辣鸡煲,加入香菇翻炒。

10.

炒至鸡肉变色微焦黄,加入泡香菇的水。

砂锅香辣鸡煲,炒至鸡肉变色微焦黄,加入泡香菇的水。

11.

水分不要太多,稍微漫过鸡肉即可

砂锅香辣鸡煲,水分不要太多,稍微漫过鸡肉即可

12.

加盖中火煮15分钟

砂锅香辣鸡煲,加盖中火煮15分钟

13.

锅内还有少量水时,加入青红椒翻炒。

砂锅香辣鸡煲,锅内还有少量水时,加入青红椒翻炒。

14.

放盐调味。

砂锅香辣鸡煲,放盐调味。

15.

砂锅香辣鸡煲,香

小贴士

  1. 1、普通砂锅不能用来炒菜,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
  2. 2、腌制鸡肉是为了更好入味。
  3. 3、泡发的香菇水不要倒掉,用来烧鸡肉,会更加有滋味。
  • Smile湘雨

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人生如美食,一品出真味!现为各美食网达人。
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