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百合海虾荷兰豆小炒

百合海虾荷兰豆小炒

需要食材

    • 荷兰豆
    • 350克
    • 海虾
    • 6个
    • 新鲜百合
    • 100克
    • 花生油
    • 50克
    • 太太乐鲜鸡汁
    • 20克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 料酒
    • 8克
    • 大蒜
    • 6瓣
    • 蚝油
    • 10克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

百合海虾荷兰豆小炒,首先备齐所有的食材。

2.

用厨房剪子剪开海虾的背部中间,去掉虾线和虾须后洗净备用。

百合海虾荷兰豆小炒,用厨房剪子剪开海虾的背部中间,去掉虾线和虾须后洗净备用。

3.

新鲜百合掰成一片片,去除杂质后洗净备用,把大蒜去皮后用刀切碎。

百合海虾荷兰豆小炒,把新鲜百合掰成一片片,去除杂质后洗净备用,把大蒜去皮后用刀切碎。

4.

陶瓷炒锅里倒入适量清水煮沸后,加入一勺盐,把洗净的百合焯水至20秒,捞出后用冷水浸泡备用。

百合海虾荷兰豆小炒,陶瓷炒锅里倒入适量清水煮沸后,加入一勺盐,把洗净的百合焯水至20秒,捞出后用冷水浸泡备用。

5.

用同样的方式把荷兰豆焯水30秒后再用冷水浸泡备用。

百合海虾荷兰豆小炒,用同样的方式把荷兰豆焯水30秒后再用冷水浸泡备用。

6.

陶瓷炒锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,爆香大蒜末。

百合海虾荷兰豆小炒,陶瓷炒锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,爆香大蒜末。

7.

这个时候把海虾放到锅里小火慢慢开始煎制。

百合海虾荷兰豆小炒,这个时候把海虾放到锅里小火慢慢开始煎制。

8.

看见把海虾煎出来红虾油变色的时候。

百合海虾荷兰豆小炒,看见把海虾煎出来红虾油变色的时候。

9.

这个时候加入蚝油调味。

百合海虾荷兰豆小炒,这个时候加入蚝油调味。

10.

再加入焯过水的荷兰豆。

百合海虾荷兰豆小炒,再加入焯过水的荷兰豆。

11.

加入太太乐鲜鸡汁,用鸡汁炒味道更鲜美可口。

百合海虾荷兰豆小炒,加入太太乐鲜鸡汁,用鸡汁炒味道更鲜美可口。

12.

大火继续翻炒均匀后。

百合海虾荷兰豆小炒,大火继续翻炒均匀后。

13.

这个时候加入焯过水的百合。

百合海虾荷兰豆小炒,这个时候加入焯过水的百合。

14.

加入料酒是为了去掉海虾里的腥味。

百合海虾荷兰豆小炒,加入料酒是为了去掉海虾里的腥味。

15.

再加入花椒粉来增加口感。

百合海虾荷兰豆小炒,再加入花椒粉来增加口感。

16.

当所有的调料都混合到一起的时候。

百合海虾荷兰豆小炒,当所有的调料都混合到一起的时候。

17.

大火继续翻炒至1分钟后即可关火。

百合海虾荷兰豆小炒,大火继续翻炒至1分钟后即可关火。

18.

鲜甜嫩滑又美味的百合海虾荷兰豆小炒就出锅咯,盛到盘子里就可以享用啦。

百合海虾荷兰豆小炒,鲜甜嫩滑又美味的百合海虾荷兰豆小炒就出锅咯,盛到盘子里就可以享用啦。

19.

吃上一口超级满足。

百合海虾荷兰豆小炒,吃上一口超级满足。

20.

嘻嘻,宝贝今天多吃一碗米饭。

百合海虾荷兰豆小炒,嘻嘻,宝贝今天多吃一碗米饭。

21.

成品一

百合海虾荷兰豆小炒,成品一

小贴士

  1. 荷兰豆和百合焯水的时候,不宜时间过长,看见变色即可捞出,这样炒出来的菜口感才好哟……
  • 踏月色而来

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