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爆浆脏脏蛋挞

爆浆脏脏蛋挞

需要食材

    • 蛋挞皮
    • 12个
    • 淡奶油
    • 120g
    • 练奶
    • 30g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 20g
    • F|uff棉花糖
    • 20g
    • 可可粉
    • 适量
    • 巧克力豆
    • 70g
    • 牛奶
    • 120g

做法步骤

1.

称重好所有材料

爆浆脏脏蛋挞,称重好所有材料

2.

蛋挞皮室温回暖

爆浆脏脏蛋挞,蛋挞皮室温回暖

3.

牛奶加入隔水融化后加入练奶搅拌均匀晾凉

爆浆脏脏蛋挞,牛奶加入糖隔水融化后加入练奶搅拌均匀晾凉

4.

晾凉后加入淡奶油搅拌均匀

爆浆脏脏蛋挞,晾凉后加入淡奶油搅拌均匀

5.

鸡蛋用手抽打至顺滑,过筛2次,这样挞液会更顺滑

爆浆脏脏蛋挞,鸡蛋用手抽打至顺滑,过筛2次,这样挞液会更顺滑

6.

将过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中

爆浆脏脏蛋挞,将过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中

7.

搅拌均匀

爆浆脏脏蛋挞,搅拌均匀

8.

最后过筛一次到量杯里备用

爆浆脏脏蛋挞,最后过筛一次到量杯里备用

9.

用的是款棉花糖

爆浆脏脏蛋挞,用的是款棉花糖

10.

Fluff棉花糖是半固态的,用小勺子勺到蛋挞皮里(小小一勺就足够了,不要太多,不然会爆得太兴奋)

爆浆脏脏蛋挞,Fluff棉花糖是半固态的,用小勺子勺到蛋挞皮里(小小一勺就足够了,不要太多,不然会爆得太兴奋)

11.

放入巧克力豆(想爆浆口感强劲点的,可多放一些)

爆浆脏脏蛋挞,放入巧克力豆(想爆浆口感强劲点的,可多放一些)

12.

烤箱预热210度,将蛋挞液倒入挞皮8分满,将蛋挞放入烤箱中,210度25分钟(自家烤箱脾气不同,根据自家的来调整哈)

爆浆脏脏蛋挞,烤箱预热210度,将蛋挞液倒入挞皮8分满,将蛋挞放入烤箱中,210度25分钟(自家烤箱脾气不同,根据自家的来调整哈)

13.

烤制蛋挞时,将60g巧克力豆(自己喜欢的巧克力)与60g淡奶油隔水隔合成巧克力酱(有现成的巧克力酱可以忽略这步) 蛋挞烤好拿出

爆浆脏脏蛋挞,烤制蛋挞时,将60g巧克力豆(自己喜欢的巧克力)与60g淡奶油隔水隔合成巧克力酱(有现成的巧克力酱可以忽略这步)

蛋挞烤好拿出

14.

将巧克力酱依次倒入蛋挞上

爆浆脏脏蛋挞,将巧克力酱依次倒入蛋挞上

15.

筛上可可粉

爆浆脏脏蛋挞,筛上可可粉

16.

醇香酥软

爆浆脏脏蛋挞,醇香酥软

17.

巧克力控的最爱呀

爆浆脏脏蛋挞,巧克力控的最爱呀
  • 公仔思乐冰

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