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荷兰豆笔管蛸小炒

荷兰豆笔管蛸小炒

需要食材

    • 荷兰豆
    • 300克
    • 笔管蛸
    • 6只
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 花生油
    • 30克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 太太乐鲜鸡汁
    • 10克
    • 料酒
    • 8克
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 花椒
    • 2克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

荷兰豆笔管蛸小炒,首先备齐所有的食材。

2.

胡萝卜洗净后用刀切成薄片,把大蒜切成碎末。

荷兰豆笔管蛸小炒,胡萝卜洗净后用刀切成薄片,把大蒜切成碎末。

3.

把笔管蛸去除内脏后,再把笔管蛸的外皮用手撕下来。

荷兰豆笔管蛸小炒,把笔管蛸去除内脏后,再把笔管蛸的外皮用手撕下来。

4.

锅中倒入适量的清水后,加入一勺盐烧开 把洗净的荷兰豆进行焯水,看见荷兰豆断生变色即可捞出。

荷兰豆笔管蛸小炒,锅中倒入适量的清水后,加入一勺盐烧开 把洗净的荷兰豆进行焯水,看见荷兰豆断生变色即可捞出。

5.

把切片的胡萝卜用同样的方式来进行焯水。

荷兰豆笔管蛸小炒,把切片的胡萝卜用同样的方式来进行焯水。

6.

最后再把笔管蛸焯水,看见笔管蛸变色即可捞出沥干水分。

荷兰豆笔管蛸小炒,最后再把笔管蛸焯水,看见笔管蛸变色即可捞出沥干水分。

7.

另起锅烧热后,倒入花生油烧热后,爆香花椒和大蒜末。

荷兰豆笔管蛸小炒,另起锅烧热后,倒入花生油烧热后,爆香花椒和大蒜末。

8.

这个时候加入焯过水的胡萝卜,大火继续翻炒片刻。

荷兰豆笔管蛸小炒,这个时候加入焯过水的胡萝卜,大火继续翻炒片刻。

9.

这个时候加入料酒

荷兰豆笔管蛸小炒,这个时候加入料酒。

10.

再加入适量的盐调味。

荷兰豆笔管蛸小炒,再加入适量的盐调味。

11.

再加入鸡精提鲜。

荷兰豆笔管蛸小炒,再加入鸡精提鲜。

12.

这个时候就可以加入焯水后的荷兰豆。

荷兰豆笔管蛸小炒,这个时候就可以加入焯水后的荷兰豆。

13.

加入太太乐鲜鸡汁增加一倍的鲜美。

荷兰豆笔管蛸小炒,加入太太乐鲜鸡汁增加一倍的鲜美。

14.

大火再继续翻炒均匀。

荷兰豆笔管蛸小炒,大火再继续翻炒均匀。

15.

加入提前焯过水的笔管蛸。

荷兰豆笔管蛸小炒,加入提前焯过水的笔管蛸。

16.

大火翻炒均匀即可关火。

荷兰豆笔管蛸小炒,大火翻炒均匀即可关火。

17.

把炒好的荷兰豆笔管蛸盛入盘中。

荷兰豆笔管蛸小炒,把炒好的荷兰豆笔管蛸盛入盘中。

18.

成品一

荷兰豆笔管蛸小炒,成品一

小贴士

  1. 荷兰豆和笔管蛸焯水的时候,不宜时间过长,看见变色即可捞出,这样炒出来的菜口感才好哟……
  • 月色家的小厨房

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