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橙香鸭腿

橙香鸭腿

需要食材

    • 鸭腿
    • 3只
    • 1个
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 10g
    • 冰糖
    • 适量
    • 小半碗

做法步骤

1.

鸭腿里汆烫去血水后,洗净、沥干水分

橙香鸭腿,鸭腿水里汆烫去血水后,洗净、沥干水分

2.

橙子用细盐搓洗表皮后冲洗干净

橙香鸭腿,橙子用细盐搓洗表皮后冲洗干净

3.

切片,稍微厚点

橙香鸭腿,切片,稍微厚点

4.

也切片

橙香鸭腿,姜也切片

5.

起油锅,把鸭腿煎一下,二面都要煎

橙香鸭腿,起油锅,把鸭腿煎一下,二面都要煎

6.

全部煎完,放入姜片

橙香鸭腿,全部煎完,放入姜片

7.

倒入料酒老抽生抽

橙香鸭腿,倒入料酒、老抽、生抽

8.

加小半碗水

橙香鸭腿,加小半碗水

9.

随后放入切好的橙片

橙香鸭腿,随后放入切好的橙片

10.

再放入一块冰糖,小火慢炖,中途记得去翻翻面以确保鸭腿二面都能浸到酱汁,再顺便尝尝咸淡,有不够的还能及时添加

橙香鸭腿,再放入一块冰糖,小火慢炖,中途记得去翻翻面以确保鸭腿二面都能浸到酱汁,再顺便尝尝咸淡,有不够的还能及时添加

11.

差不多40分钟左右就好了,用筷子戳一下,能轻松的戳进去就是熟了,如果锅里汁水还有很多的话,开大火收汁

橙香鸭腿,差不多40分钟左右就好了,用筷子戳一下,能轻松的戳进去就是熟了,如果锅里汁水还有很多的话,开大火收汁

12.

出锅装盘

橙香鸭腿,出锅装盘

13.

完成

橙香鸭腿,完成

小贴士

  1. 橙建议选用大个点的。
  • 霖的吃货铺

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