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红薯饼干

红薯饼干

需要食材

    • 红薯
    • 55g
    • 低筋面粉
    • 90g
    • 黄油
    • 40g
    • 糖粉
    • 25g
    • 鸡蛋液
    • 15g

做法步骤

1.

红薯去皮切薄片,隔水蒸熟

红薯饼干,红薯去皮切薄片,隔水蒸熟

2.

压成泥,然后过筛

红薯饼干,压成泥,然后过筛

3.

黄油切小块软化后加入糖粉

红薯饼干,黄油切小块软化后加入糖粉

4.

先用打蛋头将糖粉和黄油混合一下,再启动电源将黄油打至颜色变浅,分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器拌两下,待吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌

红薯饼干,先用打蛋头将糖粉和黄油混合一下,再启动电源将黄油打至颜色变浅,分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器拌两下,待吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌

5.

黄油打发好后,倒入红薯泥

红薯饼干,黄油打发好后,倒入红薯泥

6.

用电动打蛋器打几下打至顺滑即可

红薯饼干,用电动打蛋器打几下打至顺滑即可

7.

倒入面粉

红薯饼干,倒入面粉

8.

用刮刀将它们压拌成团

红薯饼干,用刮刀将它们压拌成团

9.

隔着保鲜膜,擀成薄的面皮,放入冰箱冷藏松弛30分钟

红薯饼干,隔着保鲜膜,擀成薄的面皮,放入冰箱冷藏松弛30分钟

10.

用模具压出形状

红薯饼干,用模具压出形状

11.

用叉子戳出一个个小孔

红薯饼干,用叉子戳出一个个小孔

12.

放入预热到160度的东菱烤箱中下层,烘烤20分钟左右

红薯饼干,放入预热到160度的东菱烤箱中下层,烘烤20分钟左右

小贴士

  1. 烘烤温度仅供参考
  • 海之韵

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