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圣诞帽子塔

圣诞帽子塔

需要食材

    • 低筋面粉
    • 100克
    • 黄油
    • 50克
    • 白砂糖
    • 15克
    • 30克
    • 糖粉
    • 15克
    • 淡奶油
    • 100克
    • 草莓
    • 8颗

做法步骤

1.

黄油放温室软化

圣诞帽子塔,黄油放温室软化

2.

放入砂糖,并筛入面粉

圣诞帽子塔,放入砂糖,并筛入面粉

3.

用手反复揉搓成粗砂状

圣诞帽子塔,用手反复揉搓成粗砂状

4.

然后兑入清

圣诞帽子塔,然后兑入清水

5.

用手揉成光滑不粘手的面团,静置约1小时(天气热的要放冰箱冷藏)

圣诞帽子塔,用手揉成光滑不粘手的面团,静置约1小时(天气热的要放冰箱冷藏)

6.

随后取出,擀成面皮

圣诞帽子塔,随后取出,擀成面皮

7.

用比菊花模大一些的圆形模具,刻出圆形面皮

圣诞帽子塔,用比菊花模大一些的圆形模具,刻出圆形面皮

8.

将面皮按压在菊花模上,去掉多余的面皮

圣诞帽子塔,将面皮按压在菊花模上,去掉多余的面皮

9.

在底部用叉子叉一些小孔,以防止烤的时候底部鼓起

圣诞帽子塔,在底部用叉子叉一些小孔,以防止烤的时候底部鼓起

10.

将所有塔皮坯处理好后,放入预热好的烤箱,190度,烤约25分钟后取出放凉待用

圣诞帽子塔,将所有塔皮坯处理好后,放入预热好的烤箱,190度,烤约25分钟后取出放凉待用

11.

淡奶油加入糖分打发

圣诞帽子塔,将淡奶油加入糖分打发

12.

将打发好的奶油放入装好裱嘴的裱花袋,等塔皮凉透后,挤上奶油

圣诞帽子塔,将打发好的奶油放入装好裱嘴的裱花袋,等塔皮凉透后,挤上奶油

13.

草莓切去底部,放在奶油上,形成帽子的形状,在草莓顶部挤上少许奶油

圣诞帽子塔,草莓切去底部,放在奶油上,形成帽子的形状,在草莓顶部挤上少许奶油

14.

帽子塔就做好啦

圣诞帽子塔,帽子塔就做好啦

小贴士

  1. 挞皮烤好后一定要彻底凉透了再挤上奶油(我看天快黑了,着急拍照,没等凉透就挤上奶油,底下的奶油都融化了)
  • 菊娜JUJU

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