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可颂热狗

可颂热狗

需要食材

    • 高筋面粉
    • 145克
    • 细砂糖
    • 15克
    • 全蛋液
    • 20克
    • 奶粉
    • 8克
    • 牛奶
    • 75克
    • 酵母
    • 2克
    • 黄油
    • 15克
    • 1克
    • 裹酥用黄油
    • 60克
    • 科尔沁牛肉肠
    • 2根
    • 苦菊
    • 适量
    • 芝士片
    • 4片
    • 番茄酱
    • 适量

做法步骤

1.

撒点干粉,将折叠好的面片再次擀成长条 15、

可颂热狗,撒点干粉,将折叠好的面片再次擀成长条  15、

2.

牛奶启动揉面程序揉成面团,揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜

可颂热狗,加牛奶启动揉面程序揉成面团,揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜

3.

加入黄油跟盐,继续启动揉面程序,将材料揉均匀

可颂热狗,加入黄油跟盐,继续启动揉面程序,将材料揉均匀

4.

揉好的面团,切下一小块,可以撑出薄透的手套膜

可颂热狗,揉好的面团,切下一小块,可以撑出薄透的手套膜

5.

揉面垫上撒适量的干粉,将揉好的面团擀成小号保鲜膜大小的长方形 ,包裹上油纸,装入保鲜袋入冰箱冷冻

可颂热狗,揉面垫上撒适量的干粉,将揉好的面团擀成小号保鲜膜大小的长方形 ,包裹上油纸,装入保鲜袋入冰箱冷冻

6.

将裹酥用黄油切薄片装入小号保鲜袋内,先用手捏软底部的黄油,将黄油捏满保鲜袋的两个角

可颂热狗,将裹酥用黄油切薄片装入小号保鲜袋内,先用手捏软底部的黄油,将黄油捏满保鲜袋的两个角

7.

之后对折保鲜袋,将黄油用擀面杖擀成均匀厚度的黄油片,之后入冰箱冷冻10分钟将黄片冻硬

可颂热狗,之后对折保鲜袋,将黄油用擀面杖擀成均匀厚度的黄油片,之后入冰箱冷冻10分钟将黄片冻硬

8.

冰箱取出冷冻的面片,检查一下面片的大小,大小不够保鲜袋的大小,可以用擀面杖再擀一下

可颂热狗,冰箱取出冷冻的面片,检查一下面片的大小,大小不够保鲜袋的大小,可以用擀面杖再擀一下

9.

冰箱取出冷冻的黄油片,用剪刀裁开保鲜袋,将黄油片放在面片中间

可颂热狗,冰箱取出冷冻的黄油片,用剪刀裁开保鲜袋,将黄油片放在面片中间

10.

将两侧的面片向中间对折,包裹上黄油片,封口处捏紧。

可颂热狗,将两侧的面片向中间对折,包裹上黄油片,封口处捏紧。

11.

揉面垫上撒点干粉,将包裹好的面片收口朝下,用擀面杖轻轻擀成长条

可颂热狗,揉面垫上撒点干粉,将包裹好的面片收口朝下,用擀面杖轻轻擀成长条

12.

将面片的两头向中间对折,对接处叠在一起

可颂热狗,将面片的两头向中间对折,对接处叠在一起

13.

之后再对折,将面片叠成四折

可颂热狗,之后再对折,将面片叠成四折

14.

撒点干粉,将折叠好的面片再次擀成长条

可颂热狗,撒点干粉,将折叠好的面片再次擀成长条

15.

之后将面片折成三折

可颂热狗,之后将面片折成三折

16.

多撒点干粉,将折叠好的面片擀成宽20厘米,长45厘米左右的长方形

可颂热狗,多撒点干粉,将折叠好的面片擀成宽20厘米,长45厘米左右的长方形

17.

用尺子在面片上下长边处,每6厘米处,用刀压出痕迹

可颂热狗,用尺子在面片上下长边处,每6厘米处,用刀压出痕迹

18.

之后用尺子按照痕迹,将面片裁成三角形

可颂热狗,之后用尺子按照痕迹,将面片裁成三角形

19.

裁好的面片,从宽的一头轻轻将面片卷起,卷的时候一定要轻,这样面团才会没有阻力的膨胀

可颂热狗,裁好的面片,从宽的一头轻轻将面片卷起,卷的时候一定要轻,这样面团才会没有阻力的膨胀

20.

裁下的边角也不要浪费,叠加在一起卷起来

可颂热狗,裁下的边角也不要浪费,叠加在一起卷起来

21.

将卷好的面团室温发酵1个小时,家里室温19度,湿度65

可颂热狗,将卷好的面团室温发酵1个小时,家里室温19度,湿度65

22.

烤箱预热180度,将发酵好的面团入烤箱烤20分钟

可颂热狗,烤箱预热180度,将发酵好的面团入烤箱烤20分钟

23.

烘烤面包的时候,取出科尔沁牛肉肠,将牛肉肠对切开,分成2半,也可以用整根香肠

可颂热狗,烘烤面包的时候,取出科尔沁牛肉肠,将牛肉肠对切开,分成2半,也可以用整根香肠

24.

平底锅小火加热,放入科尔沁牛肉肠,煎至牛肉肠上色,煎牛肉肠的时候不用加油,牛肉肠煎的过程中会有牛油流出

可颂热狗,平底锅小火加热,放入科尔沁牛肉肠,煎至牛肉肠上色,煎牛肉肠的时候不用加油,牛肉肠煎的过程中会有牛油流出

25.

苦菊洗干净,滤干水份备用,不喜欢苦菊的也可以用生菜

可颂热狗,苦菊洗干净,滤干水份备用,不喜欢苦菊的也可以用生菜

26.

面包出炉降温,凉透后用锯齿刀将牛角包横切开

可颂热狗,面包出炉降温,凉透后用锯齿刀将牛角包横切开

27.

装饰上苦菊,芝士片跟煎好的牛肉肠,淋上点番茄酱即可

可颂热狗,装饰上苦菊,芝士片跟煎好的牛肉肠,淋上点番茄酱即可

28.

美味的可颂热狗就做好啦

可颂热狗,美味的可颂热狗就做好啦

29.

成品图

可颂热狗,成品图

30.

成品图

可颂热狗,成品图
  • 念心nianxin

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这家伙很懒,什么都没有留下
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