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芝士培根披萨

芝士培根披萨

需要食材

    • 高筋自发粉(已含酵母)
    • 50克
    • 半勺
    • 1勺半
    • 橄榄油
    • 2勺
    • 披萨酱
    • 1包
    • 青椒
    • 1个
    • 洋葱
    • 1个
    • 培根
    • 适量
    • 芝士碎
    • 适量

做法步骤

1.

取50克高筋自发粉。

芝士培根披萨,取50克高筋自发粉。

2.

加入半勺盐、1勺半、2勺橄榄油

芝士培根披萨,加入半勺盐、1勺半糖、2勺橄榄油。

3.

多次少量加温水,用筷子搅拌成如图所示面块,底部还有少许面粉状态。(用温水揉面更易发酵)

芝士培根披萨,多次少量加温水,用筷子搅拌成如图所示面块,底部还有少许面粉状态。(用温水揉面更易发酵)

4.

将面块揉成光滑的面团。

芝士培根披萨,将面块揉成光滑的面团。

5.

包上保鲜膜,放入装有温水的锅里发酵至2倍大,大约1小时,中间需加热1次锅里的水,因为时间久了会凉。

芝士培根披萨,包上保鲜膜,放入装有温水的锅里发酵至2倍大,大约1小时,中间需加热1次锅里的水,因为时间久了会凉。

6.

面团发酵至2倍大,用手指戳面团,不回缩不内馅则面团发酵成功。

芝士培根披萨,面团发酵至2倍大,用手指戳面团,不回缩不内馅则面团发酵成功。

7.

将发酵的面团排气,揉至光滑,包上保鲜膜松软15分钟。

芝士培根披萨,将发酵的面团排气,揉至光滑,包上保鲜膜松软15分钟。

8.

松软后用擀面杖擀成圆饼。

芝士培根披萨,松软后用擀面杖擀成圆饼。

9.

将面饼装入烤盘,面饼四周略高于底部翘起,用叉子在面饼底部戳一些小点,以防烤制时底部膨起。

芝士培根披萨,将面饼装入烤盘,面饼四周略高于底部翘起,用叉子在面饼底部戳一些小点,以防烤制时底部膨起。

10.

涂上一层批萨酱。

芝士培根披萨,涂上一层批萨酱。

11.

洋葱切丝、青椒切丁。

芝士培根披萨,洋葱切丝、青椒切丁。

12.

铺到面饼上。

芝士培根披萨,铺到面饼上。

13.

培根铺到面饼上。

芝士培根披萨,将培根铺到面饼上。

14.

再铺上一层芝士碎

芝士培根披萨,再铺上一层芝士碎。

15.

放入烤箱上下火190度烤25分钟。

芝士培根披萨,放入烤箱上下火190度烤25分钟。

16.

成品图。

芝士培根披萨,成品图。

17.

成品图。

芝士培根披萨,成品图。
  • Maeveyan

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一生短暂,把每顿饭都吃出仪式感,生活因仪式感而情意满满。
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