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白萝卜黑米馒头

白萝卜黑米馒头

需要食材

    • 面粉
    • 200克
    • 100克
    • 酵母
    • 2克
    • 白糖
    • 20克
    • 黑米
    • 适量

做法步骤

1.

煮熟的黑米白糖和炼乳混合均匀,放冰箱冷藏备用。

白萝卜黑米馒头,煮熟的黑米加白糖和炼乳混合均匀,放冰箱冷藏备用。

2.

容器里加入面粉、白糖、酵母

白萝卜黑米馒头,容器里加入面粉、白糖、酵母。

3.

倒入清

白萝卜黑米馒头,倒入清水。

4.

搅拌混合揉成光滑面团。

白萝卜黑米馒头,搅拌混合揉成光滑面团。

5.

密封发酵两倍大即可。

白萝卜黑米馒头,密封发酵两倍大即可。

6.

取出按扁排气。

白萝卜黑米馒头,取出按扁排气。

7.

揪出小团。

白萝卜黑米馒头,揪出小团。

8.

将小面团揉圆按扁加入黑米。

白萝卜黑米馒头,将小面团揉圆按扁加入黑米。

9.

收口。

白萝卜黑米馒头,收口。

10.

搓成小蝌蚪状。

白萝卜黑米馒头,搓成小蝌蚪状。

11.

用牙签压出几条痕。

白萝卜黑米馒头,用牙签压出几条痕。

12.

戳数个小洞。

白萝卜黑米馒头,戳数个小洞。

13.

用面团搓出细条。

白萝卜黑米馒头,用面团搓出细条。

14.

用牙签辅助压入面团。

白萝卜黑米馒头,用牙签辅助压入面团。

15.

垫上油纸。

白萝卜黑米馒头,垫上油纸。

16.

冷水上锅。

白萝卜黑米馒头,冷水上锅。

17.

大火烧开转中大火10分钟。

白萝卜黑米馒头,大火烧开转中大火10分钟。

18.

掰开吃一个^_^

白萝卜黑米馒头,掰开吃一个^_^

小贴士

  1. 不用馅也可以!天气冷的地方用热水揉面,将面团密封好放装热水的大锅里发酵,温度控制在35~38度之间。
  • 丁当老娘

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来自广东的一枚中年少女,擅长各种与面粉有关的美食^_^
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